Теплый овощной салат с чечевицей и соусом терияки

18 мая 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мы с мужем любим все острое: иногда едим суп или борщ вприкуску с чесноком, острым перцем и аджикой одновременно. Также любим разнообразные бобовые. Решила объединить вкусы и приготовила на ужин остренький теплый салат с красной чечевицей ТМ «Националь». Понравилось всем, особенно старшей дочери. Просили повторить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная ТМ «Националь»0.5стакан
кабачки молодые1шт.
баклажаны1шт.
перец болгарский красный1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок3зубчик
помидоры1шт.
соус терияки70мл
растительное масло рафинированное30г
перец красный острый0.2ч. л.
соль1щепотка
укроп свежий0.5пучок
вода2стакан

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории220кКал
9.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.
Шаг 2
Красную чечевицу ТМ «Националь» промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, варить 15 мин. Затем откинуть чечевицу на дуршлаг.
Шаг 3
Лук, чеснок очистить. Чеснок нарезать пластинами. Лук разрезать вдоль пополам, каждую половину поперек пополам, затем соломкой.
Шаг 4
Все овощи вымыть, обсушить. Баклажан нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 5
Кабачок нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 6
Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кусочками среднего размера.
Шаг 7
Баклажан положить на разогретую сковороду и обжарить без масла до состояния аль-денте. Выложить на тарелку.
Шаг 8
На сковороду налить половину нормы масла, разогреть. Положить лук и чеснок и обжарить в течение 5 мин.
Шаг 9
Добавить в сковороду кабачок, перемешать. Накрыть крышкой и жарить 5 мин. на среднем огне. Крышку открыть, жарить еще 5 мин., помешивая.
Шаг 10
Влить оставшееся масло, положить нарезанный перец и обжаривать 5 мин.
Шаг 11
Помидор нарезать средними кубиками.
Шаг 12
Добавить в сковороду баклажан, помидор, чечевицу, соус терияки, красный острый перец, соль, перемешать. Обжаривать 5 мин. Салат готов.
Шаг 13
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 14
Салат немного остудить. Теплый салат разложить по тарелкам, посыпать укропом. Приятного аппетита!