Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Описание рецепта
Нежнейшие куриные крылья в пряном маринаде — отличная закуска для чемпионов. Главное, не пропустить гол, когда побежите за добавкой!
Слово редактора
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе — отличное блюдо для дружеской встречи или спортивного просмотра. Медово-горчичный маринад придаёт мясу пикантный вкус и аппетитную корочку. Можно разнообразить рецепт, добавив в маринад немного паприки или острого перца. Подавайте крылышки с свежими овощами или лёгким салатом — они хорошо сочетаются с хрустящей текстурой и яркими вкусами. Блюдо готовится просто: обжаривание и запекание помогут добиться идеальной консистенции.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья500г
- кетчуп томатный200г
- горчица дижонская130г
- имбирь корень30г
- чеснок2зубчик
- соевый соус2ст. л.
- мед2ст. л.
- кунжут2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории460кКал19.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крылья промойте, просушите и разрежьте на три части по линии суставов. Самую маленькую фалангу отложите, в этом блюде они нам не пригодятся.
Просушивать крылья важно, чтобы при обжаривании они не выделяли слишком много влаги и не тушились вместо того, чтобы покрываться корочкой.
- Шаг 2
Обжарьте курицу на растительном масле до золотистой корочки и уберите со сковороды.
Обжаривайте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, но успела образовать золотистую корочку. Следите, чтобы масло не дымилось — это признак слишком высокой температуры.
- Шаг 3
На сковороду в масло, где жарилась курица, кладем чеснок, пропущенный через чесночный пресс, и натертый на терке имбирь.
Имбирь и чеснок лучше добавлять в разогретое масло — так они быстрее раскроют свой аромат. Не пережаривайте их, иначе вкус станет горьким.
- Шаг 4
Затем добавляем мед, кетчуп, соевый соус и горчицу. Смешиваем все ингредиенты.
Хорошо перемешайте соус, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и образовали однородную массу.
- Шаг 5
В готовый соус опускаем обжаренную курицу.
Убедитесь, что соус полностью покрывает курицу — так крылья будут сочными и равномерно пропитаются вкусом.
- Шаг 6
Томим на медленном огне до готовности, около 30 минут.
Готовность можно определить по насыщенному аромату и карамельному оттенку соуса. Следите, чтобы соус не выкипел полностью.
- Шаг 7
Готово, перед подачей посыпаем обжаренным кунжутом. В отдельной пиале подаем соус, в котором томились крылья. Приятного аппетита!
Обжаренный кунжут добавит блюду хрустящую текстуру и приятный ореховый аромат. Можно также украсить блюдо свежей зеленью для яркости.
На заметку
Готовые крылышки лучше подавать сразу — при разогреве корочка размягчается. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут, не в микроволновке. К крылышкам отлично подойдёт салат из свежих овощей с лёгкой заправкой или хрустящий картофель фри.