+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Холодный азиатский суп

Холодный азиатский суп
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Когда надоела окрошка и свекольник, но в жаркий летний день хочется освежиться, предлагаю вам рецепт холодного азиатского супа. Подобным супом нас угощали в Китае. В нем сочетаются сладость, соленость, острота, пикантность. Вкус очень насыщенный, аромат бесподобный. В суп, которым нас угощали, добавляли кинзу (в Китае, по-моему, ее вообще везде добавляют). Но мои домочадцы кинзу на дух не переносят, поэтому я заменила ее на укроп.

Пищевая ценность порции

248
кКал
10%
Белки25 г
Жиры4 г
Углеводы31 г
% от дневной нормы
6 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бульон
1 шт.
2 л
1 ст. л.
1 звездочка
1 кусок
2 веточки
1 стебель
1 шт.
1 ч. л.
1 ст. л.
3 шт.
по вкусу
1 ч. л.
1 щепотка
Заправка
1 шт.
1 шт.
⅖ кочана
1 шт.
2 шт.
3 зубчика
100 г
по вкусу
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Начнем с приготовления бульона, перед подачей его необходимо остудить. Отделяем филе от куриных грудок. Филе откладываем. Кости складываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, убираем навар. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем все указанные специи. Варим бульон 40 минут, процеживаем и охлаждаем.
Начнем с приготовления бульона, перед подачей его необходимо остудить. Отделяем филе от куриных грудок. Филе откладываем. Кости складываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, убираем навар. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем все указанные специи. Варим бульон 40 минут, процеживаем и охлаждаем.
На весь экран
Капусту тонко нашинкуем и солим. Хорошо мнем руками. Огурцы натрем на терке для корейской моркови, натрем чеснок. Огурцы и чеснок перемешаем, посолим. Перекладываем в сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Половину капусты добавляем к огурцам и перемешиваем. Половинку луковицы обжариваем в кунжутном масле и горячей добавляем к огуречно-капустной смеси. Первая составляющая супа готова.
Капусту тонко нашинкуем и солим. Хорошо мнем руками. Огурцы натрем на терке для корейской моркови, натрем чеснок. Огурцы и чеснок перемешаем, посолим. Перекладываем в сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Половину капусты добавляем к огурцам и перемешиваем. Половинку луковицы обжариваем в кунжутном масле и горячей добавляем к огуречно-капустной смеси. Первая составляющая супа готова.
На весь экран
Куриную грудку тонко нарезаем, нарезаем вторую половину луковицы, помидор очищаем от шкурки и нарезаем. В сковороде-вок разогреваем кунжутное масло и обжариваем курицу на сильном огне 3 минуты. Добавляем лук, обжариваем 2 минуты. Добавляем помидор, обжариваем, пока вся жидкость не испарится. Снимаем сковороду с плиты, добавляем в нее вторую половину капусты. Перемешиваем. Вторая составляющая супа готова.
Куриную грудку тонко нарезаем, нарезаем вторую половину луковицы, помидор очищаем от шкурки и нарезаем. В сковороде-вок разогреваем кунжутное масло и обжариваем курицу на сильном огне 3 минуты. Добавляем лук, обжариваем 2 минуты. Добавляем помидор, обжариваем, пока вся жидкость не испарится. Снимаем сковороду с плиты, добавляем в нее вторую половину капусты. Перемешиваем. Вторая составляющая супа готова.
На весь экран
В миску разбиваем яйца, солим, добавляем нарезанный укроп. Слегка взбиваем венчиком. Выливаем яичную смесь в сковороду, смазанную кунжутным маслом. Жарим блин на среднем огне под крышкой с одной стороны. Слегка остужаем, сворачиваем рулетом и нарезаем. Готово.
В миску разбиваем яйца, солим, добавляем нарезанный укроп. Слегка взбиваем венчиком. Выливаем яичную смесь в сковороду, смазанную кунжутным маслом. Жарим блин на среднем огне под крышкой с одной стороны. Слегка остужаем, сворачиваем рулетом и нарезаем. Готово.
На весь экран
Фунчозу заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут. Хорошо промываем под холодной водой. Все готово, осталось собрать суп.
Фунчозу заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут. Хорошо промываем под холодной водой. Все готово, осталось собрать суп.
На весь экран
В центр пиалы выкладываем куриную основу, по кругу выкладываем огуречный салат, с одной стороны выкладываем омлет, с другой — фунчозу.
В центр пиалы выкладываем куриную основу, по кругу выкладываем огуречный салат, с одной стороны выкладываем омлет, с другой — фунчозу.
На весь экран
Наливаем остывший бульон, украшаем суп зеленью и дольками лайма, по желанию, перцем чили. Можно подавать!
Наливаем остывший бульон, украшаем суп зеленью и дольками лайма, по желанию, перцем чили. Можно подавать!
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад

Ой какой супчик! 😍😋 Нууу, так как Лена выбрала себе 8 фото... то я забираю тарелочку с 7-го...😃😃😋

Виктория
Виктория
2 года назад
НАТАЛИ,

Наташенька, забирай конечно
😘 😍 💋

Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад

Викусь, супчик мега аппетитный, особенно шаг8😋😇😍👌🍜

Виктория
Виктория
2 года назад
Елена Киселева,

Леночка, спасибо 😆 Бери 🥄 и пробуй 😋 😍 😘

Simona
Simona
2 года назад

Вика, очень интересный супчик!🌠🌞Представляю, как вкусно и ароматно! 🍜👌👍👏Но я бы всё-таки кинзу добавила.😜💕

Виктория
Виктория
2 года назад
Simona,

Томочка, нереально 😋, добавляй кинзу, ароматнее будет 😘

vicky
vicky
2 года назад

Викуль, в твоей тарелочке сегодня всё, что я люблю 😋😋😋❣️❣️❣️

Виктория
Виктория
2 года назад
vicky,

Угодила, фух 😌 Угощайся, Викусь 💋