Салат из рисовой лапши с овощами и зеленью
Слово редактора
Салат из рисовой лапши с овощами и зеленью — отличное блюдо для лёгкого ужина или освежающего летнего обеда. Рисовая лапша прекрасно сочетается с сочными овощами и ароматной зеленью, а соевый соус добавляет блюду пикантности. Такой салат можно приготовить заранее — он не теряет вкусовых качеств после остывания. Попробуйте добавить в салат немного орехов или семян для дополнительной текстуры и хруста. Это блюдо отлично подойдёт для вегетарианского меню или как гарнир к мясным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая лапша100г
- оливковое масло50г
- чеснок4зубчик
- помидоры2шт.
- перец болгарский1шт.
- огурцы100г
- горошек зеленый3ст. л.
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- зелень50г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить рисовую лапшу до готовности. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить чеснок. Затем вынуть чеснок и обжарить на чесночном масле рисовую лапшу. Добавить соль, перец.При отваривании лапши следите, чтобы она не разварилась — должна быть аль денте. Обжаривая лапшу на чесночном масле, не передержите, чтобы не потерять её хрусткость. - Шаг 2
Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Огурцы натереть на крупной терке.Для более яркого вкуса помидоров можно предварительно замариновать их с небольшим количеством соевого соуса и лимонного сока. Крупная нарезка огурцов сохранит хрусткость салата. - Шаг 3
Соединить овощи с лапшой, добавить зеленый горошек. Заправить салат соевым соусом и посыпать рубленой зеленью.Перед добавлением соевого соуса попробуйте салат — возможно, понадобится меньше соуса, чем указано в рецепте, в зависимости от солёности лапши и ваших предпочтений. - Шаг 4
Приятного аппетита!