Особенности рецепта: Свинина на кости с овощами

🟢 Быстро 🔥 480 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор golkka.

Свинина на кости с овощами

08 апреля 2026

Время приготовления 2 ч

golkkaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

golkkaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Попробуйте мясо на кости с овощами. Приятного!

Слово редактора

Свинина на кости с овощами — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет мясу стать нежным и сочным, а овощи прекрасно дополняют его, впитывая вкус и аромат. Попробуйте добавить к овощам немного томатов или сладкого перца — это придаст блюду дополнительную сочность и яркость. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей и хрустящим хлебом — так ужин станет ещё более насыщенным и вкусным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории480кКал
20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. Мясо нарезаем на отдельные кусочки на кости. Натираем маслом оливковым, солим, перчим, посыпаем травами.
При натирании мяса специями тщательно распределяйте их по всем сторонам кусочков — это обеспечит равномерный вкус. Можно добавить немного лимонного сока для более яркого аромата.
Шаг 2
Обжариваем на гриле.
Перед обжариванием на гриле убедитесь, что гриль хорошо разогрет — это поможет образовать аппетитную корочку и запечатать соки внутри мяса.
Шаг 3
Нарезаем овощи, выкладываем на деко.
Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками — так они будут готовиться равномерно. Можно добавить болгарский перец для более яркого цвета и вкуса.
Шаг 4
Сверху кладем для ароматов орегано.
Орегано добавит блюду средиземноморский акцент. Если свежего нет, используйте сушёный, но добавьте его чуть раньше, чтобы аромат лучше раскрылся.
Шаг 5
Закрываем двумя слоями фольги.
Убедитесь, что фольга плотно закрывает деко — это сохранит влагу и аромат во время запекания.
Шаг 6
Ставим запекаться при 220°C 1,5–2 часа. Перед подачей убираем веточки орегано. Летом можно подать с холодными овощами. Приятного!
Готовность мяса можно проверить, проколов кусок — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более зажаренную корочку, в последние 10–15 минут можно раскрыть фольгу.

На заметку

Свинину с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и аромат овощей. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так мясо и овощи сохранят текстуру. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты и белое вино.

Оценить53

golkka