Торт *домашний*
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Торт "Домашний"- лучшая альтернатива дешевым покупным тортам.Слово редактора
Домашний торт — настоящая находка для любителей сладкого! Такой десерт станет отличным украшением праздничного стола и порадует всех гостей. Вы можете экспериментировать с начинкой и украшением, например, добавить в тесто измельчённые орехи или сухофрукты, а для украшения использовать свежие ягоды или шоколадную стружку. Приготовление торта в домашних условиях — прекрасный способ порадовать близких вкусным и качественным десертом, ведь домашний торт всегда выигрывает у покупного по вкусу и составу.Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории655кКал27.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Торт прост до безобразия. Главное терпение. Берем удобную для взбивания посуду, вбиваем туда 5 яиц и высыпаем стакан сахара. Начинаем взбивать постепенно повышая скорость в миксере до максимума ( минут 20-25) . Далее помешивая ложкой массу через сито вмешиваем по чуть чуть стакан муки. Нужно проследить что вся мука растворилась в яично-сахарной массе , а не то будут противные мучнистые комки. Далее взять удобную форму смазанную растительным маслом (в моем случае была сковорода для выпекания диаметром 30 сантиметров)и выстелить бумагой для выпечки. КРАЯ НЕ ОБРЕЗАТЬ! а то потом ума никто не даст как его вынуть из формы ... И Оставить его на среднем огне в духовке на пол часика.. проверяем готовность спичкой (воткнуть в бисквит, если влажно чуть , то не готово, если спичка сухая, то пора доставать) как только вынули , нужно оставить его на остуживание... И кстати , пока он пекся времени было достаточно чтоб взбить тесто для второго коржа. Как только остыл чуть первый, Ставим выпекать второй. Пока печется второй , делаем крем. Он тоже до безобразия прост. Подтаявшую пачку масла (такую чтоб её мог взбить миксер) ложем в посуду для взбивания, и почуть чуть вливая сгущенное молоко взбиваем крем, как только влили молоко, можно подавать топленую глазурь, но очень очень осторожно и очень малыми порциями (а то масло будет становиться топленым и испортит вкус крема)В итоге получим очень классный шоколадный крем. Нам остается разве что смазать коржи кремом и украсить мармеладом , и оставшейся глазурью (потертой на терке в моем случае) И в холодильник! Чтоб пропитался.Для более пышной массы используйте яйца комнатной температуры. Следите, чтобы в посуду не попала вода — это может помешать взбиванию. Муку просейте перед добавлением — так бисквит будет воздушнее.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так он лучше пропитается. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3–4 дней. Для разнообразия можно заменить конфеты в начинке на измельчённые орехи или сухофрукты — это добавит новые вкусовые нотки.Оценить55
0
Комментарии
3Не такие уж они и дешевые - покупные торты! И не в какое сравнение не идут с домашними. Хороший рецепт.
Здравствуйте, Анатолио. Врядли вы дождётесь критики за добротно исполненную классику домашнего бисквитного тортотворения. Особенно подкупает подробное описание-продвинутый статус обязывает :) Может вы просто не морочились упоминать пропитку, а если не пропитываете, то самое простое, что могла бы посоветовать по опыту-хорошо полить нижний бисквит крепким сладким холодным растворимым кофе. Если использовали в креме и украшении ананасы или персики в сиропе, то отлично подойдёт сироп. А вместо масляного крема, как вариант, замечательно подходят сливки 33-38% жирности, взбитые с добавлением сахарной пудры.На такой большой торт-не меньше 500мл-если сверху какая-нибудь глазурь.А если полностью оформлять кремом, то около 800мл.
Был день рождения у друга) а дарить то нечего.. вот и думаю что над тортик бы испечь) Не дорогой ,если быть честным. Обошелся всего то в 160 рублей. хотя если убрать шоколад с мармеладом то можно и в 120 обойтись.(по ставропольским ценам). С удовольствием приму конструктивную критику.