Творожные завитушки с изюмом

Творожные завитушки с изюмом

Время приготовления 13 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные слойки из творожного теста. Делаются они, конечно, не очень быстро, но они того стоят. К тому же тесто можно хранить в целлофановом пакете в холодильнике несколько дней. Начинку можно брать любую, но больше всего мы любим с изюмом ТМ «Семушка». Угощайтесь.

Слово редактора

Творожные завитушки — отличная идея для домашнего чаепития! Такое лакомство порадует и детей, и взрослых. Можно экспериментировать с начинками: помимо изюма, попробуйте добавить цукаты, орехи или ягодное варенье. Тесто, которое можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, значительно упростит процесс приготовления. Подавайте завитушки с чашечкой горячего чая или кофе — получится уютный семейный перекус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории437кКал
    18.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Ножом нужно порубить маргарин и творог. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к творожной крошке. Продолжить рубить ножом в течение 1 минуты, затем замесить тесто руками. Положить в пакет и убрать в холодильник на 12 часов.
    Ножом нужно порубить маргарин и творог. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к творожной крошке. Продолжить рубить ножом в течение 1 минуты, затем замесить тесто руками. Положить в пакет и убрать в холодильник на 12 часов.
    Чтобы тесто получилось более рассыпчатым, используйте охлаждённый маргарин. Рубите маргарин с творогом до состояния мелкой крошки — это важно для текстуры.
  • Шаг 2 Тесто раскатать в пласт, сложить пополам и еще раз сложить пополам. Раскатать и снова также сложить. Повторить процедуру еще один раз. Раскатать тесто в пласт 0,5 см, разрезать на прямоугольники и сделать косые надрезы на 1/2 ширины. Тесто нужно раскатывать только в одном направлении, это обязательное условие для любого слоеного теста.
    Тесто раскатать в пласт, сложить пополам и еще раз сложить пополам. Раскатать и снова также сложить. Повторить процедуру еще один раз. Раскатать тесто в пласт 0,5 см, разрезать на прямоугольники и сделать косые надрезы на 1/2 ширины. Тесто нужно раскатывать только в одном направлении, это обязательное условие для любого слоеного теста.
    Раскатка и складывание теста помогает создать слои. Следите, чтобы тесто не прилипало к поверхности — при необходимости присыпьте мукой.
  • Шаг 3 Положить изюм ТМ «Семушка» на целый край.
    Положить изюм ТМ «Семушка» на целый край.
  • Шаг 4 Закрыть изюм тестом и насыпать по краю сахар.
    Закрыть изюм тестом и насыпать по краю сахар.
    Сахар по краю рулета создаст карамельную корочку при выпекании. Убедитесь, что изюм равномерно распределён по тесту.
  • Шаг 5 Свернуть в рулет, а затем — улиткой.
    Свернуть в рулет, а затем — улиткой.
    При скручивании рулета не давите сильно, чтобы не нарушить слои теста. Скручивайте аккуратно, чтобы завитушки сохранили форму.
  • Шаг 6 Уложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Смазать желтком и посыпать сверху сахаром.
    Уложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Смазать желтком и посыпать сверху сахаром.
    Перед выпеканием можно дать заготовкам немного постоять — это поможет тесту «отдохнуть» и улучшит его структуру.
  • Шаг 7 Выпекать в горячей духовке при 180°C в течение 20–30 минут до готовности.
    Выпекать в горячей духовке при 180°C в течение 20–30 минут до готовности.
    Готовность можно проверить визуально: завитушки должны приобрести золотистый цвет, а поверхность — стать упругой. Следите, чтобы не перепечь — иначе выпечка будет сухой.
  • Шаг 8 Остудите и подавайте. Приятного аппетита!!!
    Остудите и подавайте. Приятного аппетита!!!

На заметку

Творожное тесто для завитушек можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в целлофановом пакете до 3 дней. Готовые завитушки лучше подавать тёплыми — можно разогреть в духовке при 180 °C 5–7 минут. Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или ягоды, например, курагу или малину, — это добавит разнообразие во вкус.
Оценить55
0

Что готовим

слойки
... из слоеного теста
... с творогом
... из бездрожжевого теста
... с сахаром
... с сосисками
... с изюмом
... без сахара
закрытые ...
Русская кухня

Из чего готовим

Бездрожжевое ...
Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    маргарин заменила маслом и сахар уменьшила, получилось ну очень вкусно😻

    • 1
  • И
    Ирчик

    Беспроигрышная выпечка! Творожное тесто - это же так вкусно! Очень понравился рецепт!

    • Лилия Я.
      Лилия Я.

      Замечательные завитушечки!Аккуратненькие такие,очень аппетитные!😍😋

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Нарядные, красивые и вкусные слойки!!!😋👌👌

        Оставить комментарий