Запеченная в тыкве свинина «студенческая напутственная»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Младший сын решил после школы получать профессию «космическая радиоэлеткроника». Поэтому, так сказать, «запустили на орбиту»:)... Рецептик простой, но очень уж какой-то позитивный и рыже-солнечный:) Так что событие на память увековечили в креативненьком:) И всем лучшим заведено у нас делиться с друзьями и с приятными людьми вокруг. Что и делаю ниже:)
Слово редактора
Запечённая в тыкве свинина — оригинальное и яркое блюдо, которое порадует не только вкусом, но и эффектным видом. Фаршированная тыква отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в тыкве придаёт мясу нежный сладковатый оттенок, а аромат чеснока и специй делает блюдо ещё более аппетитным. Попробуйте добавить к свинине немного моркови или лука — это придаст дополнительный вкус и сочность. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, с гарниром из запечённых овощей или лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- мясо1кг
- чеснок1головка
- соль крупного помолапо вкусу
- перец черный горошкомпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории704кКал29.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем тыкву (тут вот круглая подходит, вроде, лучше всего), чеснок, мясо, специи. Морковка просто попалась:) - Шаг 2
Срезаем «крышечку».Срезайте «крышечку» аккуратно, чтобы она не треснула — потом будет служить крышкой во время запекания. - Шаг 3
Ложкой (ножом тоже придется помогать) вырезаем так, чтобы толщина стенок 1,5–2 см осталась.Следите, чтобы стенки тыквы были равномерной толщины — так тыква пропечётся равномерно и не потеряет форму. - Шаг 4
Это, конечно же, не выкидываем;) - Шаг 5
Вроде бы так вот готова «посуда». - Шаг 6
На дно — соль, чеснок, хмели-сунели, лаврушка, перец.Распределите специи равномерно по дну тыквы — так аромат равномерно пропитает мясо. - Шаг 7
Мяско нарезали кубиками. Если жирненькое, как на картинке тут, то, на мой взгляд, можно и без жира добавочного обойтись, ну или если мясо более пресное (может, говядина), то масла растительного чуть или сала. Тут — кто что:)Если мясо нежирное, добавьте немного растительного масла или сала для сочности. Обратите внимание на баланс специй в зависимости от жирности мяса. - Шаг 8
Уложили мясо в «кастрюльку». - Шаг 9
Посолили, приправки, чеснок.Не переборщите с солью — тыква тоже содержит некоторое количество воды и может сделать блюдо слишком солёным. - Шаг 10
Прикрыли сверху мясо частью тыквенных «внутренностей». - Шаг 11
Второй слой мяса, приправ, чеснока... - Шаг 12
«Крышкой» закрыли. Но осталось как и мясо, так и тыквенная масса. Что делать? Не выкидывать:)... - Шаг 13
Смешали остатки мяса, чеснока, тыквы, соль, перец, приправа... Тут вот та самая морковка завалявшаяся попалась :) - Шаг 14
Помешали ручками с «приговором», нашептали, так сказать:) - Шаг 15
Вгляделись, ароматы вдохнули... - Шаг 16
И в фольгу завернули. - Шаг 17
На противень и «кастрюльку» и «фольгу». И в духовку на 180°C на пару часов, может, меньше чуть. - Шаг 18
И достаем... - Шаг 19
Сперва чуть приоткрываем... - Шаг 20
И снимаем «крышку»... Все. По местам стоять, с якоря сниматься:)
На заметку
Запечённую в тыкве свинину лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К свинине отлично подойдёт салат из свежих овощей или отварной картофель.Оценить52
0
Комментарии
10точно попробую очень круто
Надо попробовать . Думаю вкуснотища.
Поздравляю с РД!!! 🙌🎁🎂🌟
Алесей, от всей души поздравляю с очередным РД!!!👌👏👏👏
Интересный рецепт! Надо попробовать.