+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Томатный суп-пюре с обжаренными в соевом соусе креветками

Томатный суп-пюре с обжаренными в соевом соусе креветками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Томатный суп-пюре из запеченных томатов с жареными креветками по итальянскому рецепту.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
242
кКалл
10%
Белки20 г
Жиры10 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
5 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ⅕ кг
6 зубчиков
3 веточки
400 г
3 шт.
2 шт.
3 шт.
1 ч. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
4 ст. л.
3 щепотки
1 щепотка
1 ч. л.
8 шт.
2 щепотки
2 щепотки
2 щепотки
3 листа
2 ½ ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Готовим ингредиенты.
Готовим ингредиенты.
На весь экран
шаг 2/11
Делаем овощной бульон. Для этого нарезаем стебли сельдерея, лук, морковь, петрушку, 1–2 зубчика чеснока. Кладем все это в кастрюлю, заливаем холодной водой примерно до отметки 1,7–2,0 литра (при экстракции овощей должно получиться примерно 1,2 литра чистого бульона). Солим. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем кладем лавровый лист и черный перец горошком. Варим на небольшом огне примерно 20 минут. После варки освобождаем бульон от овощей.
Делаем овощной бульон. Для этого нарезаем стебли сельдерея, лук, морковь, петрушку, 1–2 зубчика чеснока. Кладем все это в кастрюлю, заливаем холодной водой примерно до отметки 1,7–2,0 литра (при экстракции овощей должно получиться примерно 1,2 литра чистого бульона). Солим. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем кладем лавровый лист и черный перец горошком. Варим на небольшом огне примерно 20 минут. После варки освобождаем бульон от овощей.
На весь экран
шаг 3/11
Помидоры делим на 4 части, предварительно удалив место крепления плодоножки. Выкладываем на противень. Добавляем чеснок, посыпаем все базиликом, тимьяном и черным перцем. Поливаем оливковым маслом и ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30–35 минут.
Помидоры делим на 4 части, предварительно удалив место крепления плодоножки. Выкладываем на противень. Добавляем чеснок, посыпаем все базиликом, тимьяном и черным перцем. Поливаем оливковым маслом и ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30–35 минут.
На весь экран
шаг 4/11
Мелко режем 1 луковицу и 1 морковь, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до мягкости.
Мелко режем 1 луковицу и 1 морковь, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до мягкости.
На весь экран
шаг 5/11
Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту, тимьян и базилик. Перемешиваем, даем пару минут поджариться и отключаем.
Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту, тимьян и базилик. Перемешиваем, даем пару минут поджариться и отключаем.
На весь экран
шаг 6/11
Спустя 35 минут наши помидоры готовы.
Спустя 35 минут наши помидоры готовы.
На весь экран
шаг 7/11
В бульон перекладываем наши запеченные помидоры и обжаренную овощную смесь. Добавляем 1 чайную ложку винного уксуса, пару капель жидкого дыма и соль. Доводим до кипения, скидываем огонь на минимум и варим 20 минут без крышки.
В бульон перекладываем наши запеченные помидоры и обжаренную овощную смесь. Добавляем 1 чайную ложку винного уксуса, пару капель жидкого дыма и соль. Доводим до кипения, скидываем огонь на минимум и варим 20 минут без крышки.
На весь экран
шаг 8/11
Пока варится суп разогреваем сковороду, наливаем в нее оливковое масло. Мелко режем и закидываем в нее чеснок. Креветки (в моем случае они вареные и замороженные, но лучше использовать свежие) размораживаем, чистим.
Пока варится суп разогреваем сковороду, наливаем в нее оливковое масло. Мелко режем и закидываем в нее чеснок. Креветки (в моем случае они вареные и замороженные, но лучше использовать свежие) размораживаем, чистим.
На весь экран
шаг 9/11
В сковороду наливаем соевый соус, выкладываем креветки, посыпаем сушеным чесноком и жарим примерно 7–10 минут (по 3,5–5 минут с каждой стороны).
В сковороду наливаем соевый соус, выкладываем креветки, посыпаем сушеным чесноком и жарим примерно 7–10 минут (по 3,5–5 минут с каждой стороны).
На весь экран
шаг 10/11
На финальной стадии варки добавляем в суп соус чили для остроты. Пробиваем блендером суп до однородной массы.
На финальной стадии варки добавляем в суп соус чили для остроты. Пробиваем блендером суп до однородной массы.
На весь экран
шаг 11/11
Разливаем суп по тарелкам, добавляем порционно креветки, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
Разливаем суп по тарелкам, добавляем порционно креветки, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить