Осьминоги в томатно-мятном соусе с артишоками

10 октября 2018

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осенним прохладным вечером это блюдо будет очень актуально. Нежные молодые осьминоги в ароматном томатно-мятном соусе прекрасно сочетаются с маринованными артишоками. Блюдо готовится очень быстро, поэтому не придется долго стоять у плиты. Подавать осьминогов можно с рисом, пастой или, как я, с полентой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
осьминоги мини350г
томатная паста ТМ «Помидорка»3ст. л.
чеснок2зубчик
мята3веточка
артишоки маринованные200г
вино белое100мл
вода50мл
тимьян3веточка
сахар1ч. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории247кКал
10.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замороженных осьминожек опустить в кипящую воду на 1 минуту. Дать стечь жидкости.
Шаг 2
Для соуса нам понадобится томатная паста ТМ «Помидорка», чеснок, артишоки, тимьян, мята, вино, сахар, соль и перец.
Шаг 3
Артишоки и чеснок обжариваем около 3 минут в разогретом оливковом масле. Добавляем томатную пасту и тимьян, перемешиваем и прогреваем на плите буквально 1 минуту.
Шаг 4
Вливаем вино и воду, прогреваем 2–3 минуты.
Шаг 5
Выкладываем в соус осьминогов и листики мяты. Накрываем крышкой и тушим 15–18 минут.
Шаг 6
За это время улетучится запах вина и соус достаточно загустеет.
Шаг 7
В центр большой тарелки выкладываем поленту, вокруг нее — осьминогов в соусе.
Шаг 8
Подаем блюдо, украсив листиками мяты.
Шаг 9
Очень вкусное и простое блюдо готово! Приятного аппетита!