Салат из пасты орзо с тунцом и маринованным огурцом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень аппетитный и легкий салат от Карлуччо Антонио, готовится очень быстро.
Слово редактора
Салат из пасты орзо — отличное решение для лёгкого обеда или ужина. Орзо, внешне напоминающая рис, но по сути являющаяся пастой, хорошо сочетается с тунцом и маринованными огурцами, создавая интересное вкусовое сочетание. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к более сытным закускам. Попробуйте добавить немного авокадо или оливок — это придаст салату дополнительную текстуру и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста200г
- тунец консервированный ТМ «Магуро»200г
- помидоры вяленые в масле100г
- огурцы свежие150г
- каперсы маринованные20г
- лук репчатый60г
- базилик свежий1веточка
- оливковое масло30г
- лаймовый сок1ч. л.
- сахар10г
- соль2г
- перец черный2г
- винный уксус красный1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. - Шаг 2
Первым делом сварим пасту ордзо в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.Чтобы добиться состояния аль денте, следите за временем варки, указанное на упаковке — это ориентир. Паста должна быть упругой, но не жёсткой. Проверьте готовность, попробовав одну штучку. - Шаг 3
Откинем пасту на дуршлаг, заправим оливковым маслом и дадим ей полностью остыть.Оливковое масло поможет предотвратить слипание пасты. Остывать она должна полностью — так ингредиенты салата лучше сочетаются. - Шаг 4
Свежий огурец нарежем соломкой и замаринуем на 20 минут в винном уксусе с добавлением соли и сахара. Вяленые помидоры нарежем соломкой. Репчатый лук нарежем и сбрызнем винным уксусом.Для маринования огурца можно использовать небольшой контейнер с крышкой — так маринад распределится равномерно. Лук после сбрызгивания уксусом станет менее резким. - Шаг 5
Когда паста остынет, перемешаем ее со всеми ингредиентами.Перед смешиванием убедитесь, что паста полностью остыла — так салат будет иметь правильную текстуру. - Шаг 6
Сверху выложим тунец кусочками ТМ «Магуро», все перемешаем, сбрызнем соком лайма. Приправим черным перцем и свежим базиликом. Попробуем салат, чтобы понять, нужно добавить соль или нет.Тунец выбирайте без излишнего количества масла — это сделает салат менее калорийным. Базилик лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аромат. - Шаг 7
Аппетитный и легкий салат готов. Приятного аппетита.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте огурцы и подготовьте остальные ингредиенты, но смешивайте всё непосредственно перед подачей. Хранить салат можно в холодильнике до 12 часов в герметичном контейнере, но текстура огурцов может немного измениться.Оценить53
0