Особенности рецепта: Воздушный пирог из киселя с взбитыми белками

Name: Воздушный пирог из киселя с взбитыми белками
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 311 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Kamis.

Воздушный пирог из киселя с взбитыми белками

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Пирог получается лёгким и чуть упругим — совсем не похожим на обычную выпечку. Кисель даёт нежный фруктовый оттенок, а взбитые белки — ту самую воздушность, которая исчезает, если тесто перемешать лишний раз.

Слово редактора

Пирог из сухого киселя — лёгкая выпечка с фруктовым вкусом и пышной структурой за счёт взбитых белков. Основа замешивается на желтках, сахаре и растительном масле с добавлением сухого киселя. Подойдёт тем, кто хочет быстрый десерт из простых продуктов. Вкус и цвет меняются в зависимости от выбранного вида киселя — клубничный, вишнёвый или смородиновый дадут разный результат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кисель моментального приготовления Kamis4пакетик
яйца куриные2шт.
пшеничная мука200г
сахар50г
сахарная пудра с ванилью и кардамоном Kamis 1пакетик
сода0.5ч. л.
растительное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории311кКал
12.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отделите белки от желтков.
Белки взбиваются лучше, если посуда полностью сухая и без следов жира.
Шаг 2
Взбейте желтки с сахаром миксером до светлой пышной массы.
Взбивайте желтки не менее трёх минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Шаг 3
Смешайте сухой кисель с одной столовой ложкой воды, добавьте к желткам вместе с растительным маслом.
Кисель можно взять любого вкуса: от этого зависит цвет и аромат пирога.
Шаг 4
Всыпьте муку и соду, взбейте миксером до однородности.
Муку добавляйте порциями, чтобы тесто не пошло комками.
Шаг 5
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно выложите поверх кисельной смеси, не перемешивая.
Белки выкладывайте ложкой, складывающими движениями снизу вверх — так тесто останется воздушным.
Шаг 6
Выпекайте до готовности, готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 7
Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и выложите тесто.
Шаг 8
Выпекайте пирог при 190°C в течение 30 минут. Готовый пирог охладите и украсьте сверху сахарной пудрой с ванилью и кардамоном Kamis. Приятного аппетита!

На заметку

Пирог подают слегка остывшим, посыпанным сахарной пудрой — в горячем виде он может осесть. Хранится при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до двух дней. В этом рецепте с фото хорошо видна пышная структура разреза. Попробуйте разные виды киселя, чтобы менять вкус и цвет без изменения пропорций.

Оценить51

Kamis