Густой куриный суп с овощами и спагетти
Описание рецепта
Такую, как варила когда-то бабушка, уже не попробовать. Но этот суп получается таким же душевным — густым, тёплым, с настоящим домашним духом.Слово редактора
Густой куриный суп с овощами и спагетти — сытное первое блюдо на каждый день. Курица обжаривается без масла, что даёт румяную корочку и насыщенный бульон. Кабачок, морковь, картофель и лук делают суп плотным и питательным, а спагетти заменяют домашнюю лапшу. Подходит для семейного обеда в любое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1тушка
- картофель2шт.
- морковь3шт.
- лук репчатый2шт.
- вода2л
- спагетти1упаковка
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- кабачки1шт.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории695кКал28.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу нарезаем на куски и обжариваем без масла на разогретой сковороде или в кастрюле с толстым дном до румяной корочки.Обжаривайте курицу на сильном огне, не двигая куски первые две-три минуты — так корочка получится плотной. - Шаг 2
Картофель нарезаем кубиками, морковь — соломкой, цукини — соломкой, лук измельчаем.Нарезка соломкой делает суп гуще и визуально красивее на фото. - Шаг 3
Выкладываем все нарезанные овощи на курицу прямо в кастрюлю.Добавляйте овощи все сразу — так они равномерно дойдут до готовности. - Шаг 4
Заливаем крутым кипятком и варим до готовности картофеля.Используйте действительно крутой кипяток: это сокращает время варки и сохраняет вкус бульона. - Шаг 5
Ломаем спагетти пополам и кладём в суп, добавляем зелень.Спагетти можно заменить любой мелкой пастой или яичной лапшой. - Шаг 6
Варим до полной готовности спагетти, солим, добавляем смесь перцев по вкусу.Пробуйте бульон перед подачей — соль лучше добавлять в конце, когда суп уже наваристый. - Шаг 7
Добавляем зелень. - Шаг 8
Варим до полной готовности, подсаливаем, кладем смесь перцев по вкусу. - Шаг 9
Наваристый густой суп, как в детстве! - Шаг 10
Уютной и теплой вам осени!
На заметку
Подавайте суп горячим, со свежей зеленью. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в глубокой тарелке — бульон густой, насыщенного цвета. Хранится в холодильнике до двух суток; спагетти разбухают, суп становится ещё плотнее. При разогреве можно добавить немного кипятка.Оценить52
0