Тост с авокадо, сливочным сыром и яйцом пашот
Описание рецепта
Именно от завтрака зависит настроение вашего дня! Предлагаю аппетитные тосты со сливочным сыром, авокадо и яйцами пашот!
Слово редактора
Тост с авокадо, сливочным сыром и яйцом пашот — отличный вариант для здорового и сытного завтрака. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и полезные жиры, а яйцо пашот добавляет нежности и сытности. Такой завтрак не только зарядит энергией, но и порадует вкусом. Подавайте тосты с чашечкой ароматного кофе или чая. Для разнообразия можно экспериментировать с добавками: попробовать разные виды зелени, добавить ломтики помидора или немного лимонного сока для освежающей нотки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб цельнозерновой2кусок
- сыр сливочный50г
- авокадо1шт.
- яйца куриные2шт.
- уксус столовый1ст. л.
- рукола1горсть
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- соус песто2ст. л.
- бальзамический крем1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала делаем яйца пашот. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь. Воду посолить и добавить 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбить в миску. Важно в это время следить за водой и не давать ей закипеть. Как только чувствуете, что вода начинает закипать, делаете воронку венчиком и аккуратно в центр выливаете из миски яйцо. Варить около 3-х минут. Далее достать яйцо шумовкой и переложить на салфетку. Так же поступить со вторым яйцом.
Уксус помогает белку свернуться и сохранить форму яйца. Следите, чтобы вода не закипела бурно — иначе яйцо распадётся. Готовность яйца можно определить по уплотнившемуся белку, желток должен остаться жидким.
- Шаг 2
Поджарить с двух сторон два ломтика цельнозернового хлеба на сухой сковороде.
Для хрустящей корочки жарьте хлеб на среднем огне, не накрывая крышкой. Проверьте, чтобы сковорода была хорошо прогрета — так хлеб не будет прилипать.
- Шаг 3
Поджаренный хлеб смазать сливочным сыром, затем — соусом песто (тонким слоем).
Сливочный сыр можно слегка взбить вилкой, чтобы он легче распределялся по хлебу. Песто добавит яркий аромат и сбалансирует вкус тоста.
- Шаг 4
Нарезать тонкими полосками спелое авокадо и выложить на тосты. Поверх авокадо выложить немного руколы.
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком. Выбирайте спелый, но не перезревший авокадо — он должен быть мягким, но не кашицеобразным.
- Шаг 5
На каждый тост выкладываем получившиеся яйца пашот. Затем солим, перчим по желанию. А также по желанию можно полить тост сверху бальзамическим кремом. Перед подачей немного надрежьте яйцо, чтобы вытекал желток. Хорошего начала дня!
Бальзамический крем добавит сладковатую нотку и украсит тост. Подавайте тост сразу после приготовления, чтобы хлеб не размок от влаги.
На заметку
Тост с авокадо, сливочным сыром и яйцом пашот лучше всего подавать сразу после приготовления — так блюдо сохранит свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, сделайте тосты и нарежьте авокадо, но не смешивайте ингредиенты — храните в холодильнике отдельно до подачи. Яйцо пашот можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 1 дня, перед подачей разогрейте его в едва кипящей воде.