Салат «Морская тема» слоями с копченым лососем
Описание рецепта
Салат простой, но витаминный. Именно зимой хочется салатов из свежих овощей, а помидоры... Сами знаете, какие! Взяла самые сочные овощи: огурец и дайкон, даже просто их смешать с заправкой — уже будет вкусно. Уважаю за сочность дайкон. Не обошлось без моей любимой рыбки. Можно заменить на консервированную сайру, горбушу и т. д. Вкуснее, когда постоит и пропитается. Поздравляю команду сайта с новогодними веселыми праздниками, всем радостных подарочков и полноценных выходных! ТМ «Фрау Марта» также поздравляю, мои наилучшие пожелания мира и добра! А если хочется сделать салат ещё наряднее, выложите слои в прозрачном стакане или креманке — получится красивая порционная подача для праздничного стола.Слово редактора
Слоеный салат с морской темой сочетает свежие овощи — огурцы, дайкон, красный лук — с копченым лососем, кукурузой и морской капустой. Ингредиенты выкладываются последовательно на плоской тарелке, а сверху салат поливается заправкой на основе оливкового масла и специй. Морскую капусту используют в сухом виде и просто заливают кипятком на несколько минут. Рыбу можно заменить на консервированную сайру или горбушу. Салат подают охлажденным, украшая мини-огурцами и паприкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста морская сушеная2ст. л.
- огурцы свежие0.5шт.
- лук красный0.5шт.
- лосось горячего копчения200г
- дайконпо вкусу
- кипяток0.5стакан
- корнишоны маринованные5шт.
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»3ст. л.
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- паприка сладкая0.3ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
- приправа для салатовпо вкусу
- базилик сушеный2щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очень удобно держать морскую капусту дома в сухом виде.Сухая морская капуста хранится дольше свежей и не теряет вкуса — удобный запас для быстрых салатов. - Шаг 2
Залить пару ложек кипятком буквально на 5 минут.Не заливайте капусту крутым кипятком слишком надолго — она быстро набухает и может стать мягкой. - Шаг 3
Я даже не накрывала в этот раз, она на глазах впитала воду.Если капуста после заливки жестковата, дайте ей постоять еще пару минут под крышкой. - Шаг 4
Лук красный измельчить.Чем мельче нарезан лук, тем меньше он будет доминировать во вкусе рядом с рыбой и овощами. - Шаг 5
Огурец нарезать мелко.Мелкая нарезка огурца помогает слоям салата держаться плотнее и лучше пропитываться заправкой. - Шаг 6
На дно тарелки выложить огурцы.Огуречный слой стоит слегка подсушить бумажным полотенцем, если овощи очень сочные — так салат не станет водянистым. - Шаг 7
Сверху — лук.Лук лучше распределять равномерно тонким слоем, чтобы его вкус не перебивал остальные ингредиенты. - Шаг 8
Очистить рыбу от кожицы и косточек.Проверяйте рыбу на мелкие косточки особенно тщательно — они легко остаются незамеченными в готовом блюде. - Шаг 9
Сверху выложить слой тертого дайкона. Количество примерно равно количеству огурца.Дайкон удобно натирать на крупной терке — так он сохранит хруст и не пустит лишний сок. - Шаг 10
Капусту процедить.После процеживания слегка отожмите капусту руками, чтобы лишняя влага не испортила текстуру салата. - Шаг 11
Выложить на дайкон.Распределяйте капусту равномерно по всей поверхности дайкона, не оставляя пустот у краев. - Шаг 12
Кукуруза может быть выложена слоями несколько раз, но обязательно еще добавить ее сверху — с ней красиво.Кукурузу лучше слегка обсушить перед использованием, если она консервированная в жидкости. - Шаг 13
Предлагаю воспользоваться кукурузой ТМ «Фрау Марта».Готовая консервированная кукуруза избавляет от лишних шагов приготовления и хорошо держит форму в слоях. - Шаг 14
Для заправки все смешать.Для заправки удобно использовать небольшую емкость с крышкой — так ингредиенты быстрее перемешаются. - Шаг 15
Полить заправкой салат сверху или в процессе сборки.Поливайте заправкой равномерно, стараясь не размывать структуру уже выложенных слоев. - Шаг 16
Я решила украсить мини-огурчиками.Мини-огурчики можно заменить оливками или дольками лимона — оба варианта сочетаются с рыбой. - Шаг 17
Делаем в центре «цветок» из огурцов и рыбы.При выкладывании цветка из рыбы и огурцов удобно работать острым тонким ножом для аккуратных ломтиков. - Шаг 18
Посыпать всю тарелку паприкой.Паприку лучше просеивать через мелкое сито — так она ляжет равномерным тонким слоем без комков. - Шаг 19
Желательно охладить.Час в холодильнике позволяет слоям лучше пропитаться заправкой и стать более однородными по вкусу. - Шаг 20
Теперь можно пробовать!Перед подачей проверьте, не осела ли заправка на дно тарелки, и при необходимости слегка перемешайте край салата.
Комментарии
2Вкусный, сочный салатик! Похож на черепашку))😋👌👍👏😋
Сегодня прямо день редьки дайкон! Очень вкусно! Люблю морскую капусту в таком семействе!