Тыква, фаршированная курицей и диким рисом «волшебная шкатулка»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и красивый плов, запеченный в тыкве. Блюдо готовится не быстро, но оно того стоит. Изюминкой его является смесь нескольких сортов риса и печеный чеснок. А подача к столу прямо в тыкве неизменно вызывает у гостей гастрономический восторг.
Пользуясь случаем, хочу всех поздравить с наступающим Новым годом, Рождеством и каникулами!
Регистрационный номер — 712468247.
Слово редактора
Запечённая в тыкве курица с рисом — отличное блюдо для праздничного стола. Оно не только порадует вкусом, но и впечатлит своим эффектным видом. Тыква придаёт блюду нежность и сладковатые нотки, а смесь дикого и золотистого риса делает его более интересным и сытным. Попробуйте добавить в начинку немного свежих трав — например, тимьяна или розмарина — для более яркого аромата. Такое блюдо станет настоящим украшением новогоднего или рождественского ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- куриное филе700г
- рис дикий и золотистый смесь1.5стакан
- лук белый1шт.
- морковь1шт.
- приправа для курицыпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- куркума0.5ч. л.
- чеснок1.5шт.
- соль1щепотка
- паприка красная0.5ч. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В тыкве среднего размера вырезать сверху крышечку.При вырезании крышечки старайтесь не повредить стенки тыквы — они должны выдержать вес начинки. Крышечку можно использовать для украшения или как отдельную тарелку. - Шаг 2
Удалить всю середину с семенами.Удалите волокна и семена тщательно, чтобы они не испортили вкус блюда. Семена можно промыть, подсушить и использовать как добавку к салатам или закускам. - Шаг 3
Готовим смесь риса и филе курицы.Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису и курице немного обжаренных грибов или нарезанные вяленые томаты. - Шаг 4
Морковку натереть на крупной терке.Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, и она не разварится в процессе приготовления. - Шаг 5
Рис залить кипятком. Варить в чуть подсоленной воде 10–12 минут и откинуть на дуршлаг.Чтобы рис не слипался, промойте его несколько раз в холодной воде перед варкой. Готовность риса можно проверить на вкус — он должен быть слегка твёрдым внутри. - Шаг 6
Лук мелко нарезать и обжаривать на растительном масле 5 минут.Чтобы лук не подгорел, готовьте его на среднем огне и периодически помешивайте. Лук должен стать прозрачным и слегка золотистым. - Шаг 7
Добавить морковь и готовить все вместе еще 10 минут.При совместной жарке морковь и лук обменяются вкусами — морковь станет слаще, а лук — ароматнее. Следите, чтобы овощи не подгорели. - Шаг 8
Куриное филе нарезать некрупным кубиком и слегка обжарить на сковороде с добавлением соли и смеси перцев.Перед обжариванием курицы промокните её бумажным полотенцем — так она будет меньше брызгать и лучше подрумянится. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. - Шаг 9
Для фарширования тыквы берем полуготовый рис, обжаренную курицу, зажарку из лука и моркови, куркуму (кари), паприку, одну головку и три зубчика чеснока (не очищаем).Чеснок можно не очищать, чтобы он отдал свой аромат, но не сделал блюдо слишком острым. Куркума придаст начинке красивый золотистый цвет. - Шаг 10
Все смешиваем и укладываем в тыкву. - Шаг 11
Целую головку чеснока кладем поверх плова, немного углубив. - Шаг 12
Заворачиваем тыкву в фольгу. Укладываем на противень. Запекаем в духовом шкафу при 200°C 2 часа. Затем фольгу снимаем, увеличиваем температуру до 220°C и печем еще 30 минут. - Шаг 13
Подаем на стол на красивом блюде. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так тыква сохранит текстуру, а рис не размокнет. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К «Волшебной шкатулке» отлично подойдут свежие зелёные салаты и лёгкие белые вина.Оценить54
0
Комментарии
4Какая красивая подача.Браво!
Очень аппетитное и праздничное блюдо получилось.Надо найти тыквочку.Остальное у меня есть!
Чудесная шкатулочка испеклась!
Хороша шкатулка!Два с половиной часа запекать-это из-за тыквы?🎃🎃🎃