+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Рулет с шоколадным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
19
40202
4
Торт «Павлова» с малиной и персиками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
55
221055
22
Реклама
Реклама

Муссовые пирожные с вишневым конфи

Муссовые пирожные с вишневым конфи
Муссовые пирожные с вишневым конфи
123257 ed4 square100
Муссовые пирожные с вишневым конфи
Подготовка
1 час
 
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Легким и вкусным десертом побалуйте своих любимых в новогодние праздники и не только.

Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом муссовых пирожных. Я долго не могла решиться на этот десерт из-за очень сложного процесса приготовления. Но этот рецепт оказался совсем не сложным и очень вкусным. Надеюсь кому-нибудь из новичков он пригодится. Приступим.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
488
кКалл
20%
Белки10 г
Жиры24 г
Углеводы54 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Бисквит
50 г
50 г
50 г
Вишневое конфи
150 г
40 г
5 г
20 г
Ванильный мусс
200 г
200 г
60 г
60 г
8 г
30 г
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для начала приготовим вишневое конфи и заморозим его. Желатин замочить холодной водой. Вишню пробить блендером, добавить сахар, довести до кипения и поварить 2–3 минуты. Разбухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и добавить к вишне, хорошо перемешать.
Для начала приготовим вишневое конфи и заморозим его. Желатин замочить холодной водой. Вишню пробить блендером, добавить сахар, довести до кипения и поварить 2–3 минуты. Разбухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и добавить к вишне, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 2
Выливаем вишневое конфи в силиконовые формочки для кейк-попсов или в разъемную форму и отправляем в морозилку на 1 час. Если заливали в разъемную форму, то вырезать кружочки размером меньше, чем формочки для пирожных (у меня кексов). Складываем в контейнер и убираем опять в морозилку до сборки.
Выливаем вишневое конфи в силиконовые формочки для кейк-попсов или в разъемную форму и отправляем в морозилку на 1 час. Если заливали в разъемную форму, то вырезать кружочки размером меньше, чем формочки для пирожных (у меня кексов). Складываем в контейнер и убираем опять в морозилку до сборки.
На весь экран
шаг 3
Теперь приготовим бисквит. Яйца и сахар взбиваем миксером до плотной массы.
Теперь приготовим бисквит. Яйца и сахар взбиваем миксером до плотной массы.
На весь экран
шаг 4
Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
На весь экран
шаг 5
Выкладываем тесто на силиконовый коврик (пергамент), распределяем лопаткой, толщина слоя 3–5 мм и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут.
Выкладываем тесто на силиконовый коврик (пергамент), распределяем лопаткой, толщина слоя 3–5 мм и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут.
На весь экран
шаг 6
Бисквит остудить и вырезать кружочки размером с формочки для пирожных.
Бисквит остудить и вырезать кружочки размером с формочки для пирожных.
На весь экран
шаг 7
Теперь очередь ванильного мусса. Желатин замочить холодной водой. В сотейнике смешать желтки, сахар, молоко, ванильный экстракт, поставить на средний огонь и довести массу до 82°C (используя термометр) постоянно помешивая массу. Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и добавить в массу, тщательно перемешать. Остудить крем до 30°C.
Теперь очередь ванильного мусса. Желатин замочить холодной водой. В сотейнике смешать желтки, сахар, молоко, ванильный экстракт, поставить на средний огонь и довести массу до 82°C (используя термометр) постоянно помешивая массу. Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и добавить в массу, тщательно перемешать. Остудить крем до 30°C.
На весь экран
шаг 8
Охлажденные сливки взбить миксером до мягкого рисунка. Ввести лопаткой заварной крем во взбитые сливки, перемешать до однородной массы.
Охлажденные сливки взбить миксером до мягкого рисунка. Ввести лопаткой заварной крем во взбитые сливки, перемешать до однородной массы.
На весь экран
шаг 9
Берём силиконовые формочки или формочки для кексов. Вливаем немного ванильного мусса, выкладываем вишневое конфи, заливаем муссом и накрываем бисквитом. Убираем в морозильную камеру на ночь.
Берём силиконовые формочки или формочки для кексов. Вливаем немного ванильного мусса, выкладываем вишневое конфи, заливаем муссом и накрываем бисквитом. Убираем в морозильную камеру на ночь.
На весь экран
шаг 10
Вынимаем пирожные из формочек и даем постоять в холодильнике 2–3 часа.
Вынимаем пирожные из формочек и даем постоять в холодильнике 2–3 часа.
На весь экран
шаг 11
Украшаем по желанию и подаём к столу. Приятного чаепития и счастливого нового года!
Украшаем по желанию и подаём к столу. Приятного чаепития и счастливого нового года!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Натали*Лали
Натали*Лали
03.01.2019 21:50:40

Алёна,как ты хорошо всё описала,так подробно!Может,и решусь на них😉😊😃

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.01.2019 21:39:45
Натали*Лали,

Наташа, конечно же попробуй 😉 сколько я рецептов перечитала и этот оказался самым лёгким 😊

Натали*Лали
Натали*Лали
04.01.2019 21:46:06
AlenaZaytseva,

У меня с желатином не всегда получается.Иногда комками становится в креме.

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.01.2019 21:51:40
Натали*Лали,

Это скорей всего потому , что ты в холодный крем добавляешь горячий желатин ( у меня так тоже раньше было 😊 ). А сейчас у меня желатин остывает до комнатной температуры и потом я его добавляю в крем.

Натали*Лали
Натали*Лали
04.01.2019 21:57:43
AlenaZaytseva,

Вот не знала такой нюанс!Спасибо!

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.01.2019 22:04:31
Натали*Лали,

Пожалуйста! 😉

Оксана Чуб
Оксана Чуб
03.01.2019 05:05:19

Молодец, Алёнушка,😍 все здорово получилось! Теперь тебе надо формочки специальные и работа попрёт 😉Во вкусе не сомневаюсь, обожаю вишенку! 🍒

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
03.01.2019 14:02:30
Оксана Чуб,

Осталось дело за малым 😉 Спасибо, Оксаночка! 😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.01.2019 21:40:55
Оксана Чуб,

Оксаночка, сердечное спасибо за поддержку рецепта! 😘

Simona
Simona
02.01.2019 22:51:11

Алёна, замечательные пироженки!!🍮🍒👌👍👏

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
03.01.2019 13:46:24
Simona,

Тома, спасибо за похвалу ! 😊😘