Рыба, запеченная с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо отлично подходит моей идеологии простых ингредиентов и быстрого приготовления. Рыбу можно так готовить любую, у меня треска.
Эта рыба очень нежная, красивая и ароматная, расходиться на волокна. Овощи в этом варианте приготовления только подчеркивают ее удивительный вкус.
Дома я запекаю ее в духовке, летом этот рецепт очень хорошо работает для летнего барбекю. Можно запекать так любую белую или красную рыбу, которая вам нравится. В целом этот рецепт универсальный, можно запечь так же и куриную грудинку, тоже очень достойно получается.
Если вы ведете спортивный образ жизни и у вас есть правила здорового питания — этот рецепт подойдет на все сто!
Слово редактора
Запечённая с овощами рыба — отличное блюдо для лёгкого ужина. Духовка позволяет сохранить нежность рыбы и сочность овощей, а разнообразие ингредиентов делает блюдо ярким и насыщенным. Попробуйте добавить к овощам немного оливкового масла и ароматных трав — например, розмарина или тимьяна, чтобы усилить вкус. Такое блюдо прекрасно сочетается с лёгким салатом из свежих овощей или с хрустящим хлебом. Оно подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Рыба
- треска филе2шт.
- картофель2шт.
- кабачки1шт.
- помидоры2шт.
- лук-порей1шт.
- чеснок4зубчик
- перец чили1шт.
- каперсы6шт.
- петрушка зелень4веточка
- лимоны1шт.
- соль морская2щепотка
- перец душистый молотый2щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 200°C. Треску моем, промокаем бумажным полотенцем. Хорошо натираем солью и перцем. Кабачок, картофель, лук, помидор нарезаем тонкими кольцами. Лимон нарезаем дольками. Перец чили разрезаем пополам. Зубчики чеснока также пополам.При натирании рыбы солью и перцем аккуратно втирайте специи — так они лучше раскроют вкус. Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока. - Шаг 2
Возьмите два листа фольги. На каждый лист выложите по стейки. На фольге делаем подложку из картофеля, лука, лимона, кабачка. Рыбу кладем на нее. Накрываем сверху: помидоры, кабачок, лимон, чеснок, каперсы, петрушка, перец чили.Распределяйте овощи равномерно, чтобы они не перекрывали рыбу полностью — так она будет запекаться, а не тушиться. Каперсы добавят пикантности, а петрушка — свежести. - Шаг 3
Получается вот такая красота! Заворачиваем аккуратно фольгой, запекаем минут 20–25. Вынимаем из духовки, даем 5 минут остыть. Открываем фольгу и перекладываем в тарелку для подачи или же подаем в фольге. Если захотите сделать это в барбекю, время готовки также 20–25 минут. Быстро, вкусно, полезно. Приятного аппетита!Чтобы проверить готовность рыбы, аккуратно приоткройте фольгу — рыба должна легко отделяться от кости, а овощи — стать мягкими, но не потерять форму. Если используете барбекю, следите за интенсивностью жара.
На заметку
Запечённую рыбу с овощами лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и свежесть овощей. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. Вместо трески можно использовать другую белую или красную рыбу, а также куриную грудку — пропорции ингредиентов остаются теми же.Оценить51
0
Комментарии
1Идеальная здоровая еда)