Рыба, запеченная с овощами

09 января 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо отлично подходит моей идеологии простых ингредиентов и быстрого приготовления. Рыбу можно так готовить любую, у меня треска.

Эта рыба очень нежная, красивая и ароматная, расходиться на волокна. Овощи в этом варианте приготовления только подчеркивают ее удивительный вкус.

Дома я запекаю ее в духовке, летом этот рецепт очень хорошо работает для летнего барбекю. Можно запекать так любую белую или красную рыбу, которая вам нравится. В целом этот рецепт универсальный, можно запечь так же и куриную грудинку, тоже очень достойно получается.

Если вы ведете спортивный образ жизни и у вас есть правила здорового питания — этот рецепт подойдет на все сто!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Рыба
треска филе2шт.
картофель2шт.
кабачки1шт.
помидоры2шт.
лук-порей1шт.
чеснок4зубчик
перец чили1шт.
каперсы6шт.
петрушка зелень4веточка
лимоны1шт.
соль морская2щепотка
перец душистый молотый2щепотка

Пищевая ценность

Белки107г
118.89% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории634кКал
26.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреваем до 200°C. Треску моем, промокаем бумажным полотенцем. Хорошо натираем солью и перцем. Кабачок, картофель, лук, помидор нарезаем тонкими кольцами. Лимон нарезаем дольками. Перец чили разрезаем пополам. Зубчики чеснока также пополам.
Шаг 2
Возьмите два листа фольги. На каждый лист выложите по стейки. На фольге делаем подложку из картофеля, лука, лимона, кабачка. Рыбу кладем на нее. Накрываем сверху: помидоры, кабачок, лимон, чеснок, каперсы, петрушка, перец чили.
Шаг 3
Получается вот такая красота! Заворачиваем аккуратно фольгой, запекаем минут 20–25. Вынимаем из духовки, даем 5 минут остыть. Открываем фольгу и перекладываем в тарелку для подачи или же подаем в фольге. Если захотите сделать это в барбекю, время готовки также 20–25 минут. Быстро, вкусно, полезно. Приятного аппетита!