Сметанник с курицей и грибами

Рецепт рассчитан на разъемную форму диаметром 18 см. В сковороде разогреть масло, выложить нарезанные грибы. Обжаривать до испарения жидкости. Остудить. Здесь можно взять готовые консервированные грибы. Вместо шампиньонов можно брать любые другие грибы.

Разогреть духовку до 180°C. Курицу и лук нарезать. Здесь также можно брать другое готовое куриное мясо и любую зелень по своему вкусу. Мне нравится именно с копченой курицей.

В миску разбить яйца, добавить сметану, соль, перец и паприку. Размешать венчиком до однородности.

В миску просеять муку с разрыхлителем. Перемешать ложкой. Тесто получится густым, как на оладьи.

Дно формы застелить пергаментом, бортики смазать маслом. Выложить половину теста. На тесто выложить курицу и зелень.

Выложить грибы и тертый сыр.

Выложить оставшееся тесто, разровнять. Посыпать кунжутом.

Поставить в духовку на 40 минут. Верх пирога станет золотистым, а зубочистка будет выходить сухой. Пирог немного остудить в форме, затем пройтись тонким ножом вдоль бортиков и снять их. Приятного аппетита!