Мясной рулет с сыром, ананасом и чесноком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Мясной рулет с начинкой из сыра и ананасов с добавлением чеснока и зелени. Вкусно, быстро и просто! Рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде. С Новым годом!
Слово редактора
Мясной рулет с ананасом и сыром — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных вкусовых сочетаний. Запекание в духовке позволяет ингредиентам гармонично соединиться, а кисло-сладкий вкус ананаса добавляет рулету особую изюминку. Такое блюдо станет отличным выбором для праздничного стола — оно не только вкусное, но и эффектно выглядит. Подавайте рулет с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш450г
- сыр100г
- ананасы консервированные100г
- чеснок1зубчик
- яичные белки1шт.
- зелень3веточка
- соль2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Мелким кубиком нарезаем сыр и консервированный ананас. Мелко нарезаем чеснок и зелень.Для более равномерного распределения в начинке нарежьте сыр и ананас примерно одинакового размера кубиков. - Шаг 2
Выкладываем в чашку сыр, ананас, чеснок и зелень. - Шаг 3
Перемешиваем массу. Начинка готова. - Шаг 4
Охлажденный яичный белок взбиваем, добавив щепотку соли.При взбивании белка щепотка соли поможет добиться более устойчивой пены. - Шаг 5
Для приготовления рулета я использовала фарш из свинины и кролика (50/50). В чашку выкладываем мясной фарш. Добавляем взбитый белок.Фарш из разных видов мяса придаст рулету более насыщенный вкус. Убедитесь, что фарш охлаждённый — так он лучше будет держать форму. - Шаг 6
Перемешиваем массу. - Шаг 7
На столе расстилаем пергамент. Выкладываем мясной фарш. Равномерно распределяем в виде прямоугольника. Солим, перчим по вкусу.Используйте достаточно просторный пергамент, чтобы удобно было формировать рулет и не порвать его. - Шаг 8
Выкладываем приготовленную ананасово-сырную начинку. - Шаг 9
Приподнимаем край пергамента, накрывая начинку мясным фаршем.Аккуратно приподнимайте край пергамента, чтобы не деформировать начинку. - Шаг 10
Точно так же с другого края приподнимаем пергамент, формируем рулет. - Шаг 11
Переносим пергамент с рулетом на противень. - Шаг 12
Края пергамента соединяем таким образом, чтобы рулет оказался внутри. Завернули как конфету. Ставим противень в разогретую духовку. - Шаг 13
Запекаем 45–55 минут при 160–180°C. За 5–7 минут до окончания запекания пергамент разворачиваем, чтобы подрумянить рулет. - Шаг 14
Нарезаем и подаем рулет. - Шаг 15
Приятного аппетита! С Новым годом!
На заметку
Готовый мясной рулет можно подавать как горячим, так и холодным — оба варианта хороши. Храните рулет в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку или поместив в закрытый контейнер. Для разогрева используйте микроволновку или духовку (180 °C на 10–15 минут). К рулету отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить51
0