Теплый зимний салат «детокс»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для детоксикации стараемся потреблять в пищу клетчатку, которая помогает связать и вывести из организма токсины. Зелень, бобовые, фрукты и овощи — наши друзья. Предлагаю вам теплый салат из корешковых овощей, запеченных в духовке с апельсином. Вы удивитесь, насколько вкусными могут быть запеченные овощи, если их правильно приготовить.
Слово редактора
Тёплый салат «детокс» — отличное решение для зимнего меню. Запечённые овощи сохраняют свою текстуру и приобретают сладковатый вкус, который удачно подчёркивает кислинка апельсинов. Такое блюдо не только насытит вас полезными веществами, но и поможет разнообразить рацион в холодное время года. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Добавьте к салату немного орехов или семян — это усилит хрустящую текстуру и добавит питательных элементов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- морковь3шт.
- сельдерей корень1кусок
- лук белый2шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- апельсины2шт.
- оливковое масло6ст. л.
- яблочный уксус3ст. л.
- тимьян2веточка
- шпинат100г
- сахар2ч. л.
- моцарелла1шт.
- зелень2горсть
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи очистить, вымыть и нарезать на довольно крупные кусочки. Сложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, яблочным уксусом, посолить и поперчить, посыпать сахаром и листиками тимьяна. Перемешать. Накрыть фольгой и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30 минут. Затем снять фольгу и допекать еще в течение приблизительно 30 минут. Пробуйте готовность овощей в процессе приготовления. Дело в том, что кто-то любит овощи с «хрустинкой», а кто-то хочет полностью приготовленных овощей.Чтобы овощи равномерно пропекались, распределяйте их в форме в один слой. Проверяйте готовность вилкой — овощи должны стать мягкими, но не развариться. Если хотите усилить аромат, добавьте немного чеснока или розмарина. - Шаг 2
Как отделить мякоть апельсина от кожуры и пленок, показывает фото. Сок, образовавшийся в процессе очистки, нам понадобится. Заранее снимите цедру с 1 апельсина и смешайте ее с овощами.Для более яркого вкуса можно добавить к цедре немного мелко нарезанного имбиря. Будьте аккуратны при отделении мякоти от плёнок — старайтесь не потерять ценный сок. - Шаг 3
В процессе запекания овощи желательно периодически доставать из духовки и поливать образовавшимся соком.Поливая овощи соком, вы сохраняете их сочность и усиливаете вкус. Используйте ложку с длинной ручкой, чтобы не обжечься. - Шаг 4
Выложить по бокам тарелки листья шпината или использовать другой салат. В середину выложить овощи. Разложить дольки апельсина. Смешать апельсиновый сок с соком от овощей и полить весь салат. Можно съесть салат и на этом этапе.Шпинат можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью — так он станет более выразительным на вкус и ярче выглядеть. Убедитесь, что овощи не слишком горячие, чтобы не повредить листья шпината. - Шаг 5
А можно порвать моцареллу на волокна и разложить на салате. Украсить зеленью. По необходимости посолить. Вместо моцареллы можно использовать козий мягкий сыр, фету или рикотту.Моцареллу можно заменить не только другими сырами, но и авокадо — это добавит салату кремовости и питательных веществ. Выбирайте сыр с умеренной солёностью, чтобы не перебить вкус овощей. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус запечённых овощей. Можно приготовить овощи заранее и хранить их в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут и добавить свежие ингредиенты — шпинат, моцареллу и зелень. Для более яркого вкуса можно увеличить количество яблочного уксуса до 4 столовых ложек.Оценить45
0
Комментарии
6Девочки, красавицы 😉моё огромное мерси внимание к салатику❣️❣️❣️думаю, от одного взгляда на него, у вас уже начался процесс детоксикации)) 😜будьте здоровы ‼️🌿
Я очень рада такому красивому РД! Поздравляю 🥳 🤙🥰
Викуля😘, от всей души поздравляю с чудесным и заслуженным РД!!!👌👏👏👏
смотрю на этот салатик... ну одна сплошная полезность в нем! 😋😍👍 еще он такой яркий и красивый, так и манит стащить эту тарелку...😊😋😀
Викуля, сплошная польза, еще и вкусно, классный салатик😍😋🌞💃))))