Кекс с бананом и домашней карамелью из сгущенки
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию кекс с бананом и карамелью. Любителям банановой выпечки и сладкоежкам посвящается! Если варить сгущенку самой лень, возьмите готовую баночную — вкус почти не изменится, а времени сэкономите час. Этот кекс отлично подойдет к чаю в компании, ведь банан и карамель нравятся почти всем.Слово редактора
Кекс с бананом и карамелью — простая домашняя выпечка на основе классического бисквитного теста с добавлением корицы. Карамельная нотка достигается за счет вареной сгущенки, которая при выпечке частично тает и создает мягкие сладкие вкрапления внутри мякиша. Банан можно нарезать кусочками или добавить сразу два для более выраженного вкуса. Рецепт не требует специального оборудования и подходит для выпечки в обычной форме.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахарный песок1стакан
- молоко1стакан
- сливочное масло2ст. л.
- мука2стакан
- корица молотая1ст. л.
- разрыхлитель1ст. л.
- бананы1шт.
- молоко сгущенное вареное1банка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стакан объемом 250 мл. Для карамели варим сгущенное молоко в течение 2-х часов. Можно взять и два банана.Если варите сгущенку сами, следите за уровнем воды в кастрюле — банка должна быть полностью покрыта жидкостью все время варки. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром.Взбивайте до посветления массы и легкого увеличения объема — так тесто получится более воздушным. - Шаг 3
Добавить размягченное масло, молоко, щепотку соли.Масло должно быть мягким, комнатной температуры, иначе оно плохо разойдется по жидкой смеси. - Шаг 4
Муку, корицу, разрыхлитель просеять.Просеивание насыщает муку воздухом и избавляет от комочков разрыхлителя, которые могут дать горечь. - Шаг 5
Соединить обе смеси.Соединяйте смеси плавными движениями лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять пышность теста. - Шаг 6
Получилось не слишком густое тесто.Не пугайтесь жидковатой консистенции — с бананом и кусочками карамели тесто станет плотнее при выпечке. - Шаг 7
Форму смазать маслом. Вылить тесто. Банан нарезать кусочками, добавить в тесто. Густую вареную сгущенку зачерпывать чайной ложкой и также выкладывать в тесто. Лучше эти ингредиенты выкладывать не поверх теста, а в следующей очередности: тесто, бананы, карамель.Выкладывая карамель именно между слоями теста, вы избежите ее пригорания сверху и растекания по бокам формы. - Шаг 8
Выпекать кекс при 180°C 35 минут. Дать остыть. Верх кекса можно смазать остатками карамели. Вкус кекса раскрывается лучше на второй день. Приятного чаепития!Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре — сгущенка внутри может создавать ложное ощущение сырости.
Комментарии
3Инночка😘, спасибо за отличный рецепт!!! Кекс безумно вкусный!!! Воздушный, ароматный!!! Быстро и вкусно!!! Я немного с мукой переборщила🤔
Инна, подскажи, пожалуйста, сгущенку и бананы лучше выкладывать не поверх теста, а в следующей очередности: тесто, бананы, карамель. Я запуталась, это как: тесто, бананы, карамель и снова тесто?
Я ем глазами... Мне нужно больше,бооооольше фото! Еще! 😍😍