Тартар из лосося и авокадо с красной икрой

04 марта 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Тартар — закуска, пришедшая к нам из французской кухни, — знаменит тем, что не подвергается термической обратотке, употребляется в сыром виде. Самостоятельное блюдо, дополнить его может, пожалуй, только бокал белого сухого вина.

Существует множество рецептов тартара: из мяса, рыбы, овощей. Самое главное и основное — чтобы все ингредиенты были свежайшими!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось свежий100г
авокадо30г
лук-шалот10г
имбирь маринованный3г
руколапо вкусу
соль гималайская1щепотка
перец черный свежемолотыйпо вкусу
икра ТМ «Восточный берег» 1ч. л.
лайм1долька
огурцы свежие1шт.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории128кКал
5.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разделать рыбу на филе, нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 2
Нарезать лук мелко. Соединить с рыбой.
Шаг 3
Измельчить авокадо, добавить к рыбе и луку.
Шаг 4
Измельчить имбирь, добавить в основную массу, посолить и оставить на 10 минут. Тем временем моем и сушим руколу. Моем и режем огурец и лайм.
Шаг 5
Выложить огурцы, тартар с помощью кулинарного кольца, сверху — руколу, икру ТМ «Восточный берег», лайм. Перед подачей сбрызнуть соком лайма и посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита.