Гречневые блины с печенью трески и икрой

Гречневые блины с печенью трески и икрой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Масленичная неделя — это полет фантазии. Каждый мой рецепт — это импровизация и эксперимент. Интернет пестрит рецептами блинов из разной муки с различными начинками. Предлагаю блины из гречневой муки с печенью трески и икрой горбуши. Блинчики получаются очень нежными.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории304кКал
    12.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца, сахар и соль хорошо перемешать, взбивать не нужно. У меня крупные яйца, если использовать мелкие, то понадобится 5 шт.

    Яйца, сахар и соль хорошо перемешать, взбивать не нужно. У меня крупные яйца, если использовать мелкие, то понадобится 5 шт.

  • Шаг 2 Далее добавить часть муки с разрыхлителем, чередуя с молоком, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Растопить сливочное масло, влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Добавить рыбный бульон, доведя тесто до нужной консистенции. Дать ему отдохнуть 15–20 минут.

    Далее добавить часть муки с разрыхлителем, чередуя с молоком, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Растопить сливочное масло, влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Добавить рыбный бульон, доведя тесто до нужной консистенции. Дать ему отдохнуть 15–20 минут.

  • Шаг 3 Порубить укроп и добавить в тесто, перемешать.

    Порубить укроп и добавить в тесто, перемешать.

  • Шаг 4 Раскалить сковороду, смазать оливковым маслом. Выпекать блины с обеих сторон.

    Раскалить сковороду, смазать оливковым маслом. Выпекать блины с обеих сторон.

  • Шаг 5 Печень трески выложить из банки на сито,чтоб избавиться от лишнего масла.

    Печень трески выложить из банки на сито,чтоб избавиться от лишнего масла.

  • Шаг 6 Печень размять вилкой, небольшое количество положить на блин и завернуть. Здесь важно не переборщить, так как печень имеет свой яркий вкус.

    Печень размять вилкой, небольшое количество положить на блин и завернуть. Здесь важно не переборщить, так как печень имеет свой яркий вкус.

  • Шаг 7 Прекрасным дополнением станет красная икра ТМ «Восточный берег». Приятного аппетита.

    Прекрасным дополнением станет красная икра ТМ «Восточный берег». Приятного аппетита.

Оценить43
0

Автор рецепта

Юлия ДорофееваЮлия Дорофеева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий