Бабушкина картошка с салом и чесноком в духовке
Описание рецепта
Такую картошку делала мне моя бабушка, к ней подавала квашеную капусту, огурцы и маринованные помидоры. Можно и рыбку: селедку, например, или копченую скумбрию. Очень вкусно и очень просто!Слово редактора
Этот рецепт — из тех, что помнишь с детства. Картошку разрезают пополам, кладут сверху кусочки сала и запекают вместе с головкой чеснока. Никаких лишних движений. Подходит к квашеной капусте, солёным огурцам, маринованным помидорам. Хорошо сочетается с солёной рыбой — селёдкой или копчёной скумбрией. Вместо сала можно взять бекон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель8шт.
- сало50г
- чеснок1головка
- соль1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Духовка должна быть разогрета заранее, чтобы картофель сразу начал запекаться, а не томиться. - Шаг 2
Сало нарезать небольшими кусочками.Кусочки сала делайте примерно одинакового размера — так жир вытопится равномерно. - Шаг 3
Шаг 3Картофель вымыть, разрезать пополам, посолить.Картофель лучше брать среднего размера, чтобы половинки пропеклись за указанное время. - Шаг 4Шаг 4На каждую половину картофеля положить кусочек сала.Можно использовать бекон вместо сала — вкус будет чуть более копчёным.
- Шаг 5Шаг 5Противень смазать оливковым маслом, выложить картофель срезом вверх. Рядом положить целую головку чеснока.Если противень без антипригарного покрытия, масла не жалейте.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 30–40 минут до готовности.Готовность проверяйте шпажкой или ножом — картофель должен протыкаться без усилий.
На заметку
Подавайте горячим — с квашеной капустой, солёными огурцами или маринованными помидорами. Запечённый чеснок можно выдавить прямо на картофель или подать отдельно. Этот рецепт хорошо выглядит на фото: золотистые половинки с румяным салом смотрятся аппетитно. Хранить остатки в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке или на сковороде.Оценить55
0
Комментарии
5Я таким рецептом пользуюсь давно. Я его знаю как "Картофель под парусом".Делается он немного не так:1-из фольги вырезаю квадраты чуть больше чем размер картохи.формирую с нее лодочку в которую ложу половинку картошки.2-на картошку выжимаю из давилки немного чеснока и покрываю сверху кусочком сала(парусом).В таком варианте растопленный жир с сала остается в лодочке .Выложив картошку в тарелку -поливаю сверху жирком с лодочки.
Отличная приправа к водочке 👍 Спасибо!!!!!!!!
🙋
Мужское блюдо))
👍👍👍