Салат «тиль»
Описание рецепта
Свежий
Слово редактора
Салат «Тиль» — отличное решение для лёгкого летнего ужина или освежающего гарнира к мясным блюдам. Сочетание сочных овощей, пряного соуса песто и кисло-сладкого апельсинового сока создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Мангольд и рукола добавляют салату не только яркости, но и пользы — эти зелёные листья богаты витаминами. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили хрусткость и свежесть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук красный1шт.
- рукола1горсть
- мангольд1пучок
- соус песто1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- апельсиновый сок1ст. л.
- бальзамический крем1ч. л.
- кунжут1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать помидоры.
Для салата лучше использовать спелые, но не перезрелые помидоры — так вкус будет ярче. Нарезайте кубиками примерно одинакового размера для равномерного распределения ингредиентов.
- Шаг 2
Очистить огурец от кожуры, нарезать, добавить соус песто и сок апельсиновый.
Огурец можно нарезать брусочками или кубиками — выбирайте форму, которая больше нравится. Апельсиновый сок добавит свежести, а песто — кремовой текстуры и аромата.
- Шаг 3
Нарезать лук. Все хорошо перемешать.
Красный лук придаст салату сладковатый вкус и яркий цвет. Чтобы уменьшить резкость, можно предварительно замариновать лук в уксусе с сахаром на 10–15 минут.
- Шаг 4
Добавить руколу и мангольд.
Руколу и мангольд аккуратно рвите руками, а не режьте — так они меньше потеряют сока и будут выглядеть эстетичнее.
- Шаг 5
Сверху полить бальзамическим кремом, оливковым маслом и посыпать кунжутом.
Бальзамический крем добавит сладковато-кислой нотки, а оливковое масло — мягкости. Кунжут можно предварительно слегка обжарить — он станет более ароматным и хрустящим.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хруст овощей. Если нужно приготовить заранее, нарежьте овощи и храните в холодильнике в герметичном контейнере до 6 часов, заправьте соусом и украсьте кунжутом непосредственно перед подачей. Для вариации можно заменить апельсиновый сок на лимонный — вкус будет более классическим.