Тушеная капуста с фасолью и грибами

24 марта 2019

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Моя семья любит капусту в разных видах. Часто готовлю из нее различные блюда. Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусную тушеную капусту. Я брала консервированную фасоль, а можно и вареную, которую нужно предварительно замочить на 8–10 часов и отварить до готовности. Грибы тоже можно использовать любые. Угощайтесь! Вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная1кочан
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок3зубчик
фасоль красная консервированная1банка
шампиньоны свежие400г
зелень1пучок
соль1щепотка
сахар1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
томатная паста2ст. л.
растительное масло рафинированное5ст. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории287кКал
11.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту очистить от грубых листьев, нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Сложить капусту в большую миску, посолить, помять руками до выделения сока. Дать постоять 10–15 минут.
Шаг 3
Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками.
Шаг 4
В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, положить лук и морковь и обжаривать до румяности.
Шаг 5
Выложить в сковороду капусту, перемешать.
Шаг 6
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до мягкости капусты.
Шаг 7
Затем добавить к капусте консервированную фасоль, измельченный чеснок, соль, сахар, перец, томатную пасту, перемешать. Потушить без крышки 5–7 минут.
Шаг 8
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 9
Добавить нарезанную зелень в сковороду, перемешать, тушить 5 минут и снять с огня.
Шаг 10
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать вдоль тонкими пластинами.
Шаг 11
В сковороде разогреть оставшееся масло, выложить грибы и обжарить в течение нескольких минут. В конце жарки немного посолить.
Шаг 12
На тарелку положить капусту с фасолью, сверху выложить обжаренные шампиньоны. Украсить блюдо свежей зеленью и подать к столу. Угощайтесь! Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!