Котлеты «веселый кабачок»
Описание рецепта
Приветствую вас, гости.
Вес ингредиентов указан приблизительный.
Делюсь отличным, полезным, всегда удачным и очень быстрым
Все знают о пользе овощей в рационе любого человека,
На заметку: котлеты (в сыром или готовом виде) можно заморозить. После чего
Кабачки использовала замороженные (резанные на мелкие кубики еще
Слово редактора
Котлеты с кабачком — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Кабачок придаёт блюду сочность и нежность, а специи и овощи — насыщенный вкус. Такие котлеты можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Попробуйте добавить в фарш немного тёртого сыра или зелени — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Приготовление на сковороде позволяет быстро получить аппетитное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- кабачки замороженные400г
- картофель3шт.
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- зелень рубленая30г
- соль1ст. л.
- хмели-сунели1ст. л.
- подсолнечное масло30мл
- пшеничная мука8ст. л.
- вода4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки размороженные желательно натереть на терке (у меня были мелко резанные на квадраты, можно использовать свежие овощи). Поместить в глубокую миску. Оставить минут на 10. Тем временем картофель сырой натереть на терке (крупно или мелко
— по желанию). Так же натереть лук, чеснок и морковь. Из миски с кабачками слить всю жидкость, хорошенько отжать кабачки. Соединить все ингредиенты (кабачки, картофель, лук, чеснок, морковь). Сюда же нарезать выбранную вами зелень. Тщательно перемешать. Добавить яйцо, муку, хмели-сунели и соль. Снова перемешать. Получается вот такая масса (не жидко и не густо — можно лепить котлетки руками). Отжимайте кабачки тщательно, чтобы лишняя влага не сделала фарш слишком жидким. Можно добавить немного крахмала, если масса всё равно получается рыхлой — он поможет связать ингредиенты.
- Шаг 2
На раскаленную сковородку наливаем немного масла. Лепим котлетки и выкладываем их.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы котлетки не прилипали. Масло должно лишь слегка покрывать дно, иначе котлеты будут плавать в жире.
- Шаг 3
Жарим с каждой стороны на самом минимальном огне минут по 5–10 (зависит от сковородки и плиты). После обжарки с 2-х сторон я буквально 1 столовую ложку воды вылила в сковородку и закрыла крышкой на 1–1,5 минуты (для того, чтобы все пропеклось хорошо).
Чтобы проверить готовность котлет, проткните их зубочисткой — если выделяется прозрачный сок, значит, они готовы. Добавление воды и тушение под крышкой сделает котлеты более сочными.
- Шаг 4
Подаем на стол с гарниром или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита! У меня получилось15 котлеток.
На заметку
Котлеты можно заморозить в сыром или готовом виде — это удобно для быстрого приготовления в будущем. Готовые котлеты храните в морозилке, а перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде. Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежими овощами, дополните соусом на основе сметаны или томатной пасты.