Пицца с грушей и горгонзолой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Пицца с грушей и горгонзолой — необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Сладковатая груша прекрасно оттеняет солоновато-острый вкус горгонзолы, а моцарелла добавляет кремовости. Такое блюдо станет отличным выбором для романтического ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет тесту хорошо пропечься, а начинке — расплавиться и раскрыть все свои вкусовые ноты. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить немного орехов или посыпать пиццу пряными травами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука180г
- теплая вода100мл
- дрожжи сухие2г
- оливковое масло Extra Virgin2.5ст. л.
- соль0.3ч. л.
- Начинка
- груши1шт.
- моцарелла150г
- горгонзола150г
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории1007кКал41.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Разогрейте духовку до 250°С. В чашу кухонной машины KENWOOD влейте теплую воду, всыпьте дрожжи и дайте им раствориться.Убедитесь, что вода не горячая — дрожжи могут погибнуть. Проверьте, чтобы дрожжи полностью растворились — это залог хорошего подъёма теста. - Шаг 3
Всыпьте просеянную муку, соль и оливковое масло. При помощи насадки крюк замесите тесто и поставьте его прямо в чаше в теплое место на 30 минут, накрыв салфеткой или полотенцем.Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным. Следите, чтобы тесто не прилипало к стенкам чаши — это показатель правильного замеса. - Шаг 4
Помойте грушу, обсушите, удалите сердцевину. Нарежьте грушу с помощью насадки кухонный комбайн.Для равномерного распределения груши по пицце нарежьте её небольшими кусочками одинакового размера. - Шаг 5
Отдельно измельчите сыр моцарелла также с помощью насадки кухонный комбайн.Измельчайте моцареллу не слишком мелко, чтобы сыр сохранил текстуру и не превратился в однородную массу. - Шаг 6
Тесто раскатайте в тонкий пласт и смажьте оливковым маслом.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина пласта была одинаковой — так пицца пропечётся равномерно. Смажьте тесто маслом, чтобы предотвратить прилипание начинки. - Шаг 7
Выложите на тесто тертый сыр моцарелла, ломтики груши.Распределяйте начинку равномерно, оставляя небольшой край теста без начинки — он поможет удержать сок от груши и расплавленный сыр. - Шаг 8
Горгонзолу поломайте руками, выложите сверху.Горгонзола добавит пицце пикантный вкус. Если горгонзолы нет, можно заменить её другим сыром с голубой плесенью. - Шаг 9
Выпекайте в духовке в течение 10–12 минут. Подавайте пиццу еще горячей, нарезанной на кусочки. Приятного аппетита!Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке теста и расплавленному сыру. Следите, чтобы груша не подгорела — она должна оставаться сочной.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — тёплые мягкие груши и расплавленный сыр создают идеальное сочетание. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на пару часов, а начинку добавьте непосредственно перед выпечкой. Остатки пиццы храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 200 °C около 5 минут.Оценить51
0