Булгур с грибами и руколой
Описание рецепта
Мне кажется, очень здорово разнообразить меню насыщенными, уютными фасолевыми и чечевичными блюдами, за основу можно взять и рис — бурый, красный, смесь риса. Булгур — это та же самая компания: и полезно, и вкусно, и можно бесконечно разнообразно его готовить. Вместо красного лука подойдет белый или порей, грибы, кстати, очень любят порей, и я их понимаю! Такое блюдо хорошо подавать и теплым, и холодным, а еще его можно взять с собой на следующий день на работу в контейнере.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур1стакан
- фета150г
- шампиньоны12шт.
- опята2горсть
- лук красный1шт.
- рукола2горсть
- тимьян4веточка
- чеснок2зубчик
- овощной бульон2стакан
- бальзамический уксус3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- зира0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур залить горячим овощным бульоном и дать жидкости полностью впитаться.
- Шаг 2
Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук и чеснок, добавить листья тимьяна, зиру, перец чили и все обжарить.
- Шаг 4
Шампиньоны нарезать пластинками.
- Шаг 5
К луку с чесноком добавить шампиньоны, целые опята, все перемешать, посолить, и обжаривать 5‒7 минут, затем влить бальзамический уксус, все перемешать и дать уксусу выпариться.
- Шаг 6
Горячие грибы добавить в булгур, перемешать, затем добавить руколу, еще раз все перемешать и выложить на блюдо.
- Шаг 7
Фету нарезать маленькими кусочками и украсить булгур.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Их забывают мыть месяцами: эксперт Савчук объяснила, как часто чистить подставки для кухонных приборов
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Заменила мясо на чечевицу и приготовила постную версию "болоньезе": это блюдо сводит всех с ума
Комментарии
2Потрясающе! Вместо феты положила то что есть, а именно брынзу, как-нибудь приготовлю с тофу. Спасибо!
Вкусно. Очень. Теплым ели. Жена два раза за добавкой...