+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Утиные грудки с курагой

Утиные грудки с курагой
Утиные грудки с курагой
Утиные грудки с курагой
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Пасхальное меню». Рецепт в книге на четыре порции, я готовила на две, поэтому и даю расчет ингредиентов исходя из этого. Очень вкусное блюдо. Праздничное, в меру острое и сладко-пряное. 

Пищевая ценность порции

1518
кКал
64%
Белки97 г
Жиры105 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
24 %
20 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
1 ½ горсти
3 шт.
½ шт.
1 ст. л.
2 ст. л.
2 щепотки
2 щепотки
60 мл
Сухой маринад
5 шт.
3 шт.
1 щепотка
1 ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Готовим сухой маринад: в ступке растереть смесь перцев (любых), ягоды можжевельника, гвоздику, соль и кайенский перец (у меня сухой хлопьями).
Готовим сухой маринад: в ступке растереть смесь перцев (любых), ягоды можжевельника, гвоздику, соль и кайенский перец (у меня сухой хлопьями).
На весь экран
Грудки вымыть, просушить бумажными полотенцами. Натереть приготовленной смесью со всех сторон и дать настояться.
Грудки вымыть, просушить бумажными полотенцами. Натереть приготовленной смесью со всех сторон и дать настояться.
На весь экран
Лук очищаем и разрезаем поперек пополам. В сковороде разогреваем оливковое масло и 1 ст. ложку сливочного масла. Выкладываем лук срезом вниз. Даем луку закарамелизироваться. Закрываем крышкой и даем немного потомить.
Лук очищаем и разрезаем поперек пополам. В сковороде разогреваем оливковое масло и 1 ст. ложку сливочного масла. Выкладываем лук срезом вниз. Даем луку закарамелизироваться. Закрываем крышкой и даем немного потомить.
На весь экран
Цедру лимона натереть на терке. Щепотку кайенского перца растереть в ступке. Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Все перемешать. Добавить соль. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и добавить подготовленную курагу. Готовим 1–2 минуты.
Цедру лимона натереть на терке. Щепотку кайенского перца растереть в ступке. Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Все перемешать. Добавить соль. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и добавить подготовленную курагу. Готовим 1–2 минуты.
На весь экран
Томленый лук выкладываем в форму для запекания срезами вниз, сверху выкладываем курагу. Добавляем вино (я использовала красное, но в оригинальном рецепте марсала). Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовим до полуготовности лука.
Томленый лук выкладываем в форму для запекания срезами вниз, сверху выкладываем курагу. Добавляем вино (я использовала красное, но в оригинальном рецепте марсала). Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовим до полуготовности лука.
На весь экран
Разогреть сковороду где жарился лук, выкладываем утиные грудки кожей вниз и обжариваем с каждой стороны 4–5 минут до золотистой корочки.
Разогреть сковороду где жарился лук, выкладываем утиные грудки кожей вниз и обжариваем с каждой стороны 4–5 минут до золотистой корочки.
На весь экран
Достать противень из духовки, выкладываем грудки на лук и курагу. Отправляем на 8–10 минут обратно в духовку.
Достать противень из духовки, выкладываем грудки на лук и курагу. Отправляем на 8–10 минут обратно в духовку.
На весь экран
Готовые грудки слегка остудить. Переложить вместе с луком и курагой на блюдо и полить выделившимся соком.
Готовые грудки слегка остудить. Переложить вместе с луком и курагой на блюдо и полить выделившимся соком.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Всё соблазнительно выглядит! 💯🌞🌟

Натали*Лали
Натали*Лали
2 года назад

Классно!Света,остаюсь!!!!🙋🙋🙋👍👍👍

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Натали*Лали,

Спасибо))) 😍Наташа, оставайся)) угощайся))) 😍

Галина
Галина
2 года назад

Очень праздничное блюдо😍😋

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Галина,

Галя, праздничное, каждый день его готовить не будешь. А вот на праздник можно и приготовить. Очень вкусно и изыскано.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Круто! Уверена, мне бы понравилось такое блюдо 😋👍👍👍

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Оксана Чуб,

Оксана, точно понравится)) Очень вкусно!) Ну очень!)))

Elena1639
Elena1639
2 года назад

для меня идеальное сочетание😋. Спасибо за рецепт💐

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Elena1639,

Сочетание идеальное, это правда!)) Утка заиграла новыми вкусовыми красками. Мне очень нравятся рецепты Ю. Высоцкой)