Паста с фисташками
Описание рецепта
Если возьмете вкусные спелые помидоры,
Слово редактора
Паста с фисташками — необычное и оригинальное блюдо, которое порадует любителей нестандартных вкусовых сочетаний. Фисташки придают пасте нежный ореховый вкус и делают блюдо более изысканным. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина в итальянском стиле — лёгкая кислинка лимона и свежесть петрушки прекрасно оттеняют сладость помидоров и ореховую нотку фисташек. Подавайте пасту с бокалом белого вина и наслаждайтесь гармоничным сочетанием вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фисташки50г
- спагетти300г
- чеснок1зубчик
- лимоны1шт.
- пармезан30г
- оливковое масло4ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- петрушка3веточка
- помидоры400г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории1085кКал45.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фисташки растолочь в ступке или измельчить в блендере, но не слишком сильно.
Измельчайте фисташки до состояния крупной крошки — слишком мелкая текстура сделает соус слишком маслянистым. Сохраните немного целых фисташек для украшения блюда
- Шаг 2
Чеснок мелко нарезать, переложить в миску, добавить щепотку соли. Натереть туда же цедру лимона и сыр, влить лимонный сок и оливковое масло.
Для более яркого вкуса можно добавить немного мёда или сахара — цедра лимона может быть горьковатой. Перемешивайте смесь до однородности, чтобы соус получился гладким
- Шаг 3
Спагетти отварить до готовности согласно инструкции. Во время варки можно добавить ложку масла, чтобы спагетти не слиплись.
Следите за спагетти — они должны быть al dente, то есть слегка упругими, а не разваренными. Проверяйте готовность за пару минут до времени, указанного на упаковке
- Шаг 4
К чесночной смеси добавить орегано и рубленую петрушку. Помидоры нарезать небольшими кусочками, добавить в миску, перемешать.
Если помидоры водянистые, слегка отожмите их перед добавлением в соус, чтобы не сделать его слишком жидким. Орегано можно заменить на базилик — он тоже хорошо сочетается с помидорами и пастой
- Шаг 5
Готовые спагетти разложить по тарелкам, выложить соус. Посыпать фисташками. Приятного аппетита!
На заметку
Пасту с фисташками лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура фисташек и свежесть помидоров. Если необходимо приготовить блюдо заранее, отварите спагетти и измельчите фисташки отдельно, смешайте всё непосредственно перед подачей. Храните компоненты в холодильнике не более 12 часов.