Реклама
Юлия Высоцкая
Чая много не бывает (особенно для англичан). Тогда почему бы не добавить его в пирог? Поэтому, когда вы читаете и или слышите «tea loaf», — это не только означает хлеб к чаю, но и хлеб (или кекс), приготовленный на чае. Родиной популярного почти во всех частях Великобритании чайного хлеба считается Уэлс. Любовь к bara brith или tea loaf на родине десерта длится уже столетиями. Есть варианты хлеба на дрожжах, есть вариант на разрыхлителе, который более похож на кекс. Мне он напоминает рождественский кекс: сочный, с влажной текстурой, полностью пропитанный ароматом earl grey, насыщенный вкусами сухофруктов и ненавязчивыми нотами специй. Но в нем нет привычной для меня воздушности, и он больше похоже на коврижку. Чайный хлеб такого типа так и просит дать ему возможность отлежаться и созреть хотя бы несколько дней, чтобы раскрыть свои ароматы в полной мере.
Но мне больше понравился вариант чайного хлеба, испеченного на дрожжах от Beca Lyne-Pirkis.
Если вы не любите чай с бергамотом, замените его на любой другой.
«Bara brith — традиционный валийский чайный хлеб, в буквальном смысле — «пятнистый, пестрый», изготовленный с использованием изюма, сухих ягод смородины и цукатов» (Англо-русский словарь).
| Белки | 10 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 54 г |
| 300 г |
| 1 ч. л. |
| 2 пакетика |
| 225 мл |
| 1 шт. |
| 450 г |
| 75 г |
| 50 г |
| 20 г |
| 1 ч. л. |
| 50 г |
| 50 мл |
| 30 г |
| 1 ст. л. |
Мультиварка — отличный помощник на кухне, особенно если речь идет о приготовлении нежной куриной
Клетчатка нужна не только для пищеварения. Продукты с пищевыми волокнами положительно влияют на
Путешествуя по Камчатке, невозможно пройти мимо ее кулинарных изысков. Эта земля богата дарами
Во второй половине мая на рынках появляется один из самых недооцененных сезонных продуктов — щавель.
