Особенности рецепта: Конгрио, запеченная с овощами

🟢 Быстро 🔥 674 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Магуро.

Конгрио, запеченная с овощами

08 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

МагуроАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

МагуроАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Слово редактора

Конгрио, или «креветочная рыба», порадует нежным вкусом и сочной текстурой. Запекание с овощами — отличный способ раскрыть её вкусовые качества. Мини-картофель и сочные помидоры черри гармонично дополнят рыбу, а соус на основе сметаны придаст блюду кремовость. Такое блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте запечённую конгрио с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина — сочетание будет изысканным и сбалансированным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус
сметана250г
зелень100г
яйца куриные1шт.
оливковое масло50мл
горчица1ст. л.
сольпо вкусу
сахарпо вкусу
перецпо вкусу
лимонный сок2ст. л.

Пищевая ценность

Белки56г
62.22% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории674кКал
28.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
Шаг 2
Разморозьте конгрио ТМ «Магуро». Промойте и обсушите, удалите плавники.
При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — рыба может потерять текстуру. Обсушивать рыбу лучше бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 3
Полейте рыбу лимонным соком и оставьте на 15 минут.
Лимонный сок не только добавит кислинку, но и поможет смягчить структуру рыбы и убрать специфический запах.
Шаг 4
Тем временем картофель разрежьте пополам, лук, болгарский перец и рыбу нарежьте крупно.
Крупная нарезка овощей позволит им сохранить текстуру и не превратиться в пюре при запекании.
Шаг 5
Выложите картофель, лук, перец и рыбу на смазанный маслом противень, сверху положите черри и разрезанные пополам зубчики чеснока. Сверху полейте оливковым маслом. Выпекайте 25–30 минут при температуре 200°C.
Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на мякоть — она должна пружинить и не быть сырой на ощупь.
Шаг 6
Пока рыба готовится в духовке, приготовьте соус. Смешайте горчицу, сметану, сахар, соль и перец.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра.
Шаг 7
Отварите яйцо, мелко нарежьте его. Добавьте мелко нарезанное яйцо и зелень к приготовленной ранее смеси. Перемешайте все ингредиенты.
Чтобы яйцо было легко нарезать, после варки охладите его под проточной водой.
Шаг 8
Подавайте готовую рыбу с овощами и зеленым соусом. Приятного аппетита!

На заметку

Запечённую конгрио с овощами лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве используйте духовку при 180 °C в течение 10–15 минут. К рыбе отлично подойдут лёгкие белые вина и салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Оценить0.00

Магуро