Торт «Осенний» с малиной и заварным кремом
Описание рецепта
Два коржа, заварной крем и малина — и никаких лишних хлопот. Мультиварочный бисквит здесь не случайно: он мягче.Слово редактора
Торт «Осенний» — два бисквитных коржа разного диаметра, заварной крем на молоке с желтками и свежая малина. Меньший корж готовится в мультиварке: он выходит заметно воздушнее, чем из духовки. Больший корж пекут в духовке. Крем варится на плите из молока, яиц, муки и сахара. Подходит для домашнего чаепития или несложного праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь меньший бисквит в мультиварке. Смазать чашу маслом, вылить тесто: три яйца, 100 г сахара, 100 г муки, ванилин, по щепотке соли и лимонной кислоты. Поставить режим «Выпечка» на 65 минут.Тесто для мультиварки замешивайте так же, как для обычного бисквита: яйца с сахаром взбейте до пышности, затем аккуратно вмешайте муку. - Шаг 2
Испечь больший бисквит в духовке: шесть яиц, 200 г сахара, 200 г муки, ванилин, по щепотке соли и лимонной кислоты. Дать остыть.Готовность бисквита из духовки проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Перед сборкой дайте коржу полностью остыть. - Шаг 3
Приготовить заварной крем. Взбить два белка, добавить сахар, желтки и 400 мл молока. Отдельно смешать 100 мл молока с мукой, влить в основную смесь.Крем удобнее взбивать в одной миске: сначала белки с сахаром, потом вмешать желтки и молоко. - Шаг 4
Варить крем на медленном огне, непрерывно помешивая, до закипания.Следите, чтобы огонь был минимальным: крем легко пригорает. Мешайте не останавливаясь — особенно после добавления мучной смеси. - Шаг 5
На больший корж выложить большую часть малины, смазать кремом. Сверху поместить меньший корж, на крем разложить целую малину.Нанесите крем равномерным слоем, чтобы малина не скользила. Ягоды кладите плотно, тогда разрез торта выглядит аккуратно. - Шаг 6
Смазать верхний корж кремом и украсить оставшейся малиной.Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике хотя бы час — крем схватится и коржи пропитаются.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой или крышкой. Малину можно заменить клубникой или ежевикой. Если хотите более насыщенный крем — добавьте сливочное масло в конце варки. Этот рецепт с фото удобно повторять: шаги простые, а результат выглядит эффектно в разрезе.Оценить53
0
Комментарии
2Выглядит очень аппетитно! И вроде не слишком каллорийно, а то, как накушаешься тортиков приходится пить редуксин. Обязательно приготовлю!