Спагетти с креветками в томатном соусе
Описание рецепта
Слово редактора
Спагетти с креветками в томатном соусе — классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своей лёгкостью и ярким вкусом. Томатный соус с ароматными специями прекрасно оттеняет нежность креветок, а пармезан добавляет сытности. Это блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или лёгкого обеда. Подавайте спагетти с хрустящими гренками и свежим салатом — так вкус раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти300г
- креветки250г
- томаты очищенные в собственном соку 1банка
- орегано сушеныйпо вкусу
- итальянские травы1г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- пармезан100г
- помидоры вяленые в масле50г
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории1010кКал42.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозьте и очистите креветки.
При размораживании не используйте микроволновку — так креветки сохранят текстуру и вкус. После очистки тщательно промокните их бумажным полотенцем.
- Шаг 2
Отварите спагетти до полуготовности.
Следите за спагетти — они должны быть аль денте, то есть чуть твёрдыми внутри. Не переваривайте, иначе паста разварится при дальнейшем тушении.
- Шаг 3
Очищенные томаты нарежьте мелкими кубиками. Томатный сок сохраните.
Выложите томаты в сковороду, добавьте оливковое масло, специи. Потушите несколько минут. Влейте 1 стакан томатного сока.Томатный сок используйте для регулировки консистенции соуса. Если хотите более густой соус, уменьшите количество сока. Вяленые помидоры добавят блюду насыщенности и лёгкой сладости.
- Шаг 4
Добавьте спагетти в сковороду, все перемешайте.
Перед добавлением спагетти убедитесь, что соус хорошо прогрет — так паста лучше впитает вкус. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить спагетти.
- Шаг 5
За несколько минут до готовности добавьте креветки, вяленые помидоры (промокнув лишнее масло) и потомите блюдо еще несколько минут.
Готовность креветок легко определить визуально: они должны стать розовыми и упругими. Следите, чтобы они не переготовились — иначе станут жёсткими.
- Шаг 6
Готовую пасту посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
Пармезан лучше натереть непосредственно перед подачей — так сыр сохранит аромат и не потеряет текстуру.
На заметку
Спагетти с креветками лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве соус может стать менее насыщенным, а спагетти — развариться. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов, а перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного оливкового масла и томатного сока. Украсьте блюдо свежей зеленью и посыпьте дополнительным пармезаном.