Двойной гамбургер

30 мая 2019

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На переносном гриле на природе отличный получится перекус. Дома заранее отварить кукурузу, приготовить яйцо («глазок») и купить для удобства готовые булочки. У нас пользуются спросом, продают уже разрезанные вдоль. Я держу такие также в заморозке. Готовил по своему вкусу сын. При подаче добавили освежающую водичку с выжатым лимонным соком и со льдом.

Слово редактора

Двойной гамбургер — отличный выбор для пикника или быстрого, но сытного перекуса. Сочетание сочного говяжьего фарша, бекона и сыра делает это блюдо особенно аппетитным. Подавайте гамбургер с хрустящим салатом и свежими овощами — это добавит блюду лёгкости и сбалансирует вкус. Для соуса можно использовать классическое сочетание кетчупа и майонеза или придумать собственный вариант. Такой бургер прекрасно подойдёт не только для отдыха на природе, но и для домашнего обеда в стиле фастфуда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры90г
112.50% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории1255кКал
52.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Жанна Тихонова

Шаги рецепта

Шаг 1
Готовую булочку для бургеров сбрызнуть маслом и обжарить на гриле с двух сторон. Если нет булочек, берем хлеб тостерный и тоже жарим на гриле.
Слово редактора
Чтобы булочка стала хрустящей, но не подгорела, обжаривайте её по 1–2 минуты с каждой стороны. Если используете тостерный хлеб, нарежьте его чуть толще, чем стандартные булочки для бургеров.
Шаг 2
Нарвать или нарезать салат айсберг.
Шаг 3
Лук нарезать кольцами, помидоры — кружочками. Рекомендую лук салатный белый.
Слово редактора
Белый салатный лук менее острый и более сладкий, он хорошо дополнит остальные ингредиенты. Нарезайте лук не слишком толсто, чтобы он не доминировал в бургере.
Шаг 4
Из фарша сформировать плоскую котлету с помощью листов пергамента, посолить, поперчить и положить на горячий смазанный маслом гриль. Рядом — полоску-две бекона.
Слово редактора
Пергамент поможет легко сформировать ровную котлету. Следите, чтобы толщина котлеты была равномерной — так она прожарится равномерно. Бекон добавит сочности и аромата.
Шаг 5
Когда котлета обжарится снизу, перевернуть и сразу положить 2 пластинки сыра. Жарить снизу дальше.
Слово редактора
Переворачивайте котлету, когда на ней появится золотистая корочка. Сыр должен начать плавиться сразу после того, как вы его положите.
Шаг 6
Готовую котлету перенести на доску. Жарим вторую часть фарша под сыром и бекон по желанию.
Слово редактора
При жарке второй котлеты следите, чтобы температура гриля не изменилась — это обеспечит одинаковый результат для обеих котлет.
Шаг 7
Собираем бургер: на теплую булочку положить салат, лук, котлету первую.
Слово редактора
Тёплая булочка лучше «примет» соусы и другие ингредиенты. Распределяйте слои равномерно, чтобы бургер был сбалансированным.
Шаг 8
Пластинки хрустящего бекона.
Шаг 9
Томатные кружочки.
Шаг 10
Снова салат, лук.
Шаг 11
Повторяем слои с котлетой под сыром и бекон сверху.
Шаг 12
На плоской сковороде жарим яйцо с недожаренным желтком. Солим крупной солью.
Шаг 13
Кукурузу заранее отвариваем. Подавать лучше теплой.
Шаг 14
Завершаем бургер помидором и подаем.
Шаг 15
Можно поставить стоя и закрепить шпажкой, как тут: ссылка на рецепт а я покажу «лежачий» вариант.
Шаг 16
На горячую кукурузу положить кусочки масла и посолить.
Шаг 17
Яйцо положить рядом, подать теплым.
Шаг 18
Для напитка в воду выжать лимонные дольки и бросить лед.
Шаг 19
Вот так мы снимали.
Шаг 20
Не ждем, когда остынет, — угощаемся!

На заметку

Двойной гамбургер лучше подавать сразу после приготовления — так булочка останется хрустящей, а начинка — сочной. Если нужно приготовить заранее, обжарьте булочки и бекон, нарежьте овощи и храните отдельно в холодильнике до 12 часов. Соберите гамбургер непосредственно перед подачей. В качестве освежающего дополнения предложите напиток из газированной воды с лимоном и льдом.

Оценить47