Говядина, томленная в вине с овощами

05 июня 2019

Время приготовления 2 ч

Автор: PanasonicУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Готовим вкусно в паровой конвекционной печи NU-SC300 от Panasonic!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина800г
пшеничная мука4ст. л.
сливочное масло50г
чеснок4зубчик
лук-шалот3шт.
морковь1шт.
сельдерей стебли2шт.
вода250мл
вино красное сухое500мл
мускатный орех молотый5г
растительное масло1.5ст. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Гарнир
картофель5шт.
молоко70мл
сливочное масло30г
сольпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории1213кКал
50.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Промойте говядину, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Смешайте муку с мускатным орехом и обваляйте в этой смеси мясо. Затем обжарьте мясо на сковороде.
Шаг 2
Лук, сельдерей и морковь нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
Шаг 3
В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте говядину, влейте воду и красное сухое вино. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Поставьте сотейник в конвекционную печь Panasonic, установите режим «Тушение» (190°С, 2 часа).
Шаг 6
Пока готовится мясо, приготовьте гарнир. Картофель очистите и приготовьте на пару в конвекционной печи NU-SC300.
Шаг 7
В молоко комнатной температуры добавьте сливочное масло и растопите на плите.
Шаг 8
При помощи толкушки приготовьте пюре, добавьте молоко и сливочное масло, посолите по вкусу.
Шаг 9
Готовую говядину подавайте с картофельным пюре, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!