Творожная запеканка на водяной бане
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Творожная запеканка на водяной бане — отличный вариант для завтрака или десерта. Благодаря способу приготовления текстура получается нежной и однородной. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить изюм, цукаты или тёртый шоколад для разнообразия вкуса. Запеканка хорошо сочетается с ягодным соусом, мёдом или сметаной. Это блюдо особенно актуально в сезон свежих ягод — они станут прекрасным дополнением к десерту.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300г
- молоко50мл
- яйца куриные2шт.
- сметана2ст. л.
- сахар3ст. л.
- манная крупа1ст. л.
- соль1щепотка
- Для обсыпки формы
- сливочное масло10г
- манная крупа1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог соединить со сметаной, молоком, сахаром, солью, яйцами и манкой. Хорошо перемешать до однородной массы.Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Убедитесь, что масса однородна — не должно быть ощутимых крупинок. - Шаг 2
Форму смазать маслом, обсыпать манкой.Смазывайте форму равномерно, чтобы избежать прилипания. Манка создаст хрустящую корочку и предотвратит прилипание. - Шаг 3
Выложить творожную массу. - Шаг 4
В емкости большего размера, чем форма, воду довести до кипения. Опустить форму с творожной массой аккуратно, чтобы не попала вода.Используйте подставку или решётку в большой ёмкости, чтобы форма с запеканкой не касалась дна. Следите, чтобы уровень воды не доходил до края формы. - Шаг 5
Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне в течение часа. Запеканку остудить, подавать к столу.Следите за интенсивностью кипения — вода не должна сильно бурлить. Запеканка готова, когда она уплотнится и не будет жидковатой при лёгком нажатии. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую творожную запеканку лучше всего подавать тёплой, но она хорошо сохраняет вкус и текстуру и после хранения в холодильнике — до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку на низкой мощности, чтобы не пересушить. Для более нежной текстуры можно заменить манную крупу на крахмал в той же пропорции.Оценить51
0