Омлет с зелёным луком и горошком на сковороде
Описание рецепта
Простой омлет, который выручает когда нет времени, а нужно нормально поесть. Горошек с луком делают его чуть интереснее обычного яичного — получается сытно и без лишних усилий.Слово редактора
Этот омлет готовится из яиц, молока, зелёного лука и консервированного горошка — всё, что обычно найдётся в холодильнике. Подходит для быстрого завтрака или лёгкого ужина. Горошек добавляет мягкую сладость, лук — свежесть. Готовится под крышкой на тихом огне, поэтому получается сочным, без поджаристой корочки снизу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко 3,2%100мл
- горошек зеленый консервированный100г
- лук зеленый40г
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешать с молоком и солью до однородности.Взбивать яйца венчиком или вилкой — лишняя пена не нужна, достаточно однородной смеси. - Шаг 2
Добавить нарезанный зелёный лук и откинутый горошек, перемешать.Горошек предварительно откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость не разжижала омлет. - Шаг 3
В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло.Масло должно равномерно покрыть дно сковороды, но без избытка — омлет не жарится, а томится. - Шаг 4
Влить яичную смесь, накрыть крышкой и готовить на тихом огне семь–десять минут.Готовность проверяйте лёгким покачиванием сковороды: середина не должна трястись как жидкость.
На заметку
Подавайте омлет сразу после приготовления — при остывании он теряет нежность. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать под крышкой на минимальном огне. По этому рецепту можно добавить мягкий сыр или свежие томаты — фото с такими вариантами часто получаются особенно аппетитными. Порция рассчитана на одного-двух человек.Оценить51
0