Свекольник с ветчиной
Описание рецепта
Свекольник — мой самый любимый летний суп! Рецепт выверяла годами и нашла для себя идеальный. Этих ингредиентов хватает на 4–5 порций.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- огурцы свежие250г
- редис150г
- лук зеленый0.5пучок
- укроп свежий0.5пучок
- кинза свежая0.5пучок
- яйца куриные4шт.
- сметана 15%4ст. л.
- ветчина100г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- уксус 9%4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу помыть, опустить в холодную воду и варить до готовности, посолить в процессе. Готовую свеклу остудить и натереть на крупной терке. Отвар от свеклы остудить.
- Шаг 2
Огурцы и редис нарезать тонкими небольшими брусочками. Зеленый лук нарезать, посолить и помять руками, чтобы он дал сок и раскрыл свой аромат и вкус. Зелень мелко порубить. Смешать все в миске, посолить и охладить.
- Шаг 3
Разложить по тарелкам овощи и свеклу. Добавить по столовой ложке сметаны.
- Шаг 4
Влить свекольный отвар и 1 ст. л. уксуса на каждую тарелку. Добавить яйцо и нарезанную ломтиками ветчину. Поперчить сверху, и можно подавать к столу.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Зачем пить утром воду с куркумой?
Горох получается умопомрачительно вкусным: всего 2 добавки из каши сделали гарнир на 10/10
Эксперт Савчук раскрыла, как мыть посуду и не тратить зря воду и средство
Комментарии
2Очень понравился рецепт. Подскажите, можно ли как-то обойтись без уксуса или заменить его?
Как по летнему🌿😋🌿