Окрошка со свеклой

Окрошка со свеклой — это освежающий летний суп с оригинальным вкусом. В подборке представлены рецепты с разнообразными заправками и дополнительными ингредиентами, которые придадут блюду неповторимый колорит. Попробуйте традиционные и современные варианты этого холодного супа.

1 ч 30 м51
Окрошка со свининой и жареной картошкой
Такую окрошку иногда называют «богатырской» — запеченная свинина, жареная картошка, полезные овощи придутся по вкусу любому богатырю. Заправить суп можно и квасом, и кефиром. Не советуем добавлять минеральную воду — ее нейтральный
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 4.86
Холодный литовский борщ
Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто. В состав супа входит вареная свекла, от нее будет зависеть вкус и цвет борща. Свежие огурцы прида
КонстанцияИнгредиенты

20 м0.00
Окрошка на кефире со свеклой
Хрустящую освежающую окрошку можно совместить с пикантным свекольном: все, что нужно сделать, — это добавить в классическую окрошку на кефире немного отварной свеклы. Если залить основу супа кефиром, то у блюда появится аппетитный
Едим ДомаИнгредиенты

30 м43
Свекольник с вяленым мясом
Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересолен
Алексей ДымаИнгредиенты

20 м54
Окрошка на свекольном квасе
Жаркое лето продолжается. Предлагаю еще один вариант окрошки. Ее я сделала на свекольном квасе, рецепт которого выкладывала на сайте . Из мясных ингредиентов я добавила домаш
SimonaИнгредиенты

30 м52
Окрошка с колбасой и свеклой
У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время освежиться тарелочкой холодной окрошки. Мне захотелось добавить в окрошку вареную свеклу. Она придала супу приятный сладковатый вкус и красивый цвет.
SimonaИнгредиенты

15 м510
Свекольник с ветчиной
Свекольник — мой самый любимый летний суп! Рецепт выверяла годами и нашла для себя идеальный. Этих ингредиентов хватает на 4–5 порций.
LapSha (Мария)Ингредиенты

1 ч 54
Ботвинья
Ботвинья — блюдо русской кухни. Вкусное полезное блюдо. Предлагаю свой вариант диетической легкой ботвиньи. Обычно ботву свеклы варят вместе со свеклой и стеблями. Я предпочитаю не отваривать листья ботвы, а добавлять в сыро
Svetlana GorelovaИнгредиенты

1 ч 53
Окрошка на сыворотке со свеклой
В моей семье все любят окрошку. Готовлю ее по разным рецептам, используя различные наборы продуктов и разные жидкости для заливки. Сегодня приготовила овощную окрошку без мясных ингредиентов, с яйцами и свеклой. В качестве заливки
SimonaИнгредиенты

40 м43
Сливочная окрошка
Вариации окрошки могут быть разными, заливки тоже: от сливочных и кефирных до кваса или сока. Я взял за основу молочную заливку, так как все другие, на мой взгляд, больше похожи на гаспачо. Безусловно, окрошка хорошо идет летом, о
AleksИнгредиенты

45 м33
Соленый свекольник
Это вариация литовского холодного свекольника и украинского борща, но с изюминкой. Суп постный, ибо как раз начался пост. И для организма полезно, и здоровье поправит! Некоторые друзья утром после праздника даже холодным пили, как
ArtUpcyclingDesing17Ингредиенты

45 м54
Свекольник с перловой крупой
Сытный, густой суп из молодой свеколки-то, что нужно для летнего обеда! Количество перловки регулируйте по вкусу, я указала уже отваренную крупу. Суп хорош и в холодном виде.
Оксана ЧубИнгредиенты

1 ч 30 м55
Ботвинья с жареным карпом
Когда-то ботвинья не переводилась с летнего стола россиян и была не менее популярна, чем щи или уха. Готовили ее на квасе и травах с огорода (свекольная ботва, щавель, бораго и т.д.) или дикорастущих травах (лебеда, крапива). Счит
ЮнаИнгредиенты

20 м51
Окрошка с рыбой горячего копчения
Копчёная рыба делает эту окрошку сытнее и интереснее классической.
ОчаковоИнгредиенты

20 м51
Окрошка овощная
Эта окрошка получается насыщенной за счёт свёклы и горчичной заправки — не пресной, как бывает с одним квасом. Мне нравится, что здесь нет мяса, но сытость есть.
ОчаковоИнгредиенты

30 м51
Освежающий свекольник с квасом
Густой, холодный, с кисловатым привкусом кваса — в жару это именно то, что нужно.
ОчаковоИнгредиенты

1 ч 35 м521
Холодный свекольник (окрошка по-латышски)
Марина ГенельтИнгредиенты

540
Латвийский свекольник с фрикадельками
Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я с супчиком...Редкий день мы обходимся без супа,а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни...В Латвии очень уважают бобовые и часто использу
ТИнгредиенты

30 м529
Холодник или белорусская окрошка
Я даже не представляла, как это вкусно. Особенно в летнию жару. Но я в следующий раз буду делать не на воде, а на газированном нарзане. Уверена, что так будет вкуснее.
АлёнаИнгредиенты

30 м57
Рецепт классической окрошки со свеклой
Свекольный отвар с уксусом и щепоткой сахара — неожиданная, но очень удачная основа для окрошки. Цвет у супа получается красивый, вкус — кисло-сладкий и освежающий, совсем не похожий на квасную версию.
OksИнгредиенты

Окрошка со свеклой — питательный и освежающий суп, который станет отличным дополнением к летнему меню. В подборке представлены разнообразные рецепты, позволяющие каждому найти свой идеальный вариант. При приготовлении важно учитывать баланс вкусов. Свёкла придаёт супу характерный сладковатый оттенок, который хорошо дополняется кислинкой кваса или сыворотки. Для заправки подходят разные основы — от классического кваса до кефира или минеральной воды. Основные ингредиенты: свёкла, квас или сыворотка, огурцы, редис, зелень (укроп, петрушка) и специи. К ним можно добавить варёные яйца, зелёный лук или даже нарезанные яблоки для интересного сочетания вкусов. Окрошка со свеклой особенно хороша в жаркие дни — суп утоляет голод и помогает охладиться. Подавайте с ломтиками свежего хлеба или хрустящими гренками для дополнительной текстуры. При желании блюдо можно адаптировать под любое время года, используя свежие или замороженные овощи.