Закусочный тарт из кабачков

21 августа 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом тарте не только кабачки, в нем много других овощей: морковь, лук, чеснок, вяленые помидоры, зелень. Все это великолепие овощей дополнено густым натуральным йогуртом и цедрой лимона.
Кабачок нейтральный по вкусу, легко принимает ароматы других овощей, цитрусовых, специй. Калорийность у него низкая, много полезных веществ, витаминов и органических кислот.
Самые вкусные и полезные — молодые кабачки (весом до 350 г), именно они присутствуют в этом блюде.
Использовала густой натуральный 4% йогурт, манную крупу из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории236кКал
9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить все необходимое.
Шаг 2
Почистить лук, чеснок, морковь, кабачки, натереть на мелкой терке цедру лимона. Вяленые помидоры в масле нарезать на кусочки.
Шаг 3
Кабачки натереть на крупной терке, дать постоять минут 5, затем немного их отжать. Добавить соль, цедру лимона, яйца.
Шаг 4
Затем добавить вяленые помидоры в масле, манную крупу, пшеничную муку.
Шаг 5
Добавить измельченную петрушку (1 веточка), перемешать венчиком.
Шаг 6
Морковь мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, затем полукольца нарезать еще пополам. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук и морковь на сковороде с добавлением оливкового масла до мягкости.
Шаг 7
Сковороду разогреть, добавить оливковое масло, обжарить кабачковый блин с двух сторон до румяной корочки. У меня получилось четыре блина. В йогурт добавить чеснок, измельченную зелень петрушки (1 веточка), перемешать.
Шаг 8
На кабачковый блин поместить равномерно часть моркови и лука.
Шаг 9
Затем часть йогурта.
Шаг 10
Чередовать слои. На верхний кабачковый блин поместить морковь с луком, измельченную зелень, кусочки цедры, снятой с лимона с помощью ножа для чистки овощей.
Шаг 11
Можно угощаться! На некоторое время тарт лучше поместить в холодильник, затем разрезать на порции.
Шаг 12
Приятного аппетита!