Вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эта пицца для лактовегитарианцев, поскольку она посыпана брынзой.

Слово редактора

Вегетарианская пицца — отличное решение для лёгкого и питательного ужина. Сочные овощи в начинке прекрасно сочетаются с ароматной томатной основой. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы, сладкий перец разных цветов или оливки. Такая пицца подойдёт не только лактовегетарианцам, но и тем, кто просто хочет разнообразить своё меню. Подавайте её с зелёным салатом и освежающим напитком — получится гармоничное сочетание.

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории638кКал
    26.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, смешать с сахаром и посыпать мукой. Через 15–20 минут дрожжи «оживут».
    Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, смешать с сахаром и посыпать мукой. Через 15–20 минут дрожжи «оживут».
    Температура воды для дрожжей должна быть около 35–40 °C — не горячее, иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы вода не была холодной, иначе процесс активации замедлится.
  • Шаг 2 В опару просеять муку с солью и замесить тесто. Оно должно получиться довольно плотным.
    В опару просеять муку с солью и замесить тесто. Оно должно получиться довольно плотным.
    Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным. Добавляйте муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию.
  • Шаг 3 Добавить масло и хорошо вмесить его в тесто.
    Добавить масло и хорошо вмесить его в тесто.
    Оливковое масло улучшит эластичность теста — оно будет меньше рваться при раскатке. Вмешивайте масло тщательно, чтобы оно равномерно распределилось.
  • Шаг 4 Накрыть тесто и оставить на 1 час.
    Накрыть тесто и оставить на 1 час.
    Оставьте тесто в тёплом месте без сквозняков. Можно накрыть его полотенцем или плёнкой, чтобы поверхность не заветривалась.
  • Шаг 5 Овощи нарезать произвольно, как вам вдохновение подскажет.
    Овощи нарезать произвольно, как вам вдохновение подскажет.
    Для красивой подачи нарежьте овощи ровными кусочками — это сделает пиццу эстетически привлекательнее.
  • Шаг 6 Оливковое масло смешать с тимьяном, чесноком, черным молотым перцем и солью.
    Оливковое масло смешать с тимьяном, чесноком, черным молотым перцем и солью.
    Чеснок предварительно раздавите или мелко нарежьте, чтобы он лучше раскрыл свой аромат в заправке.
  • Шаг 7 Все овощи обжарить на растительном масле по отдельности.
    Все овощи обжарить на растительном масле по отдельности.
    Обжаривайте овощи до лёгкой золотистой корочки — так они сохранят текстуру и не потеряют вкус. Не пережаривайте, чтобы овощи остались хрустящими.
  • Шаг 8 Выкладывая овощи на блюдо, поливать их масляно-чесночной заправкой.
    Выкладывая овощи на блюдо, поливать их масляно-чесночной заправкой.
    Масляно-чесночная заправка добавит овощам пикантности и объединит вкусы в единое целое.
  • Шаг 9 К этому времени тесто увеличится втрое. Раскатайте его прямо на бумаге для выпечки, слегка посыпанной мукой. Помидоры тонко нарезать и выложить по кругу. Сверху полить смесью масла, чеснока, майорана и соли.
    К этому времени тесто увеличится втрое. Раскатайте его прямо на бумаге для выпечки, слегка посыпанной мукой. Помидоры тонко нарезать и выложить по кругу. Сверху полить смесью масла, чеснока, майорана и соли.
    Проверьте, чтобы тесто не прилипало к рукам — это признак хорошего замеса. Если тесто липкое, добавьте немного муки.
  • Шаг 10 Теперь выложите овощи. Сделайте это так, как вам подсказывает настроение.
    Теперь выложите овощи. Сделайте это так, как вам подсказывает настроение.
  • Шаг 11 Выложите кубики брынзы и сбрызните смесью оливкового масла, чеснока и тимьяна.
    Выложите кубики брынзы и сбрызните смесью оливкового масла, чеснока и тимьяна.
  • Шаг 12 Выпекать 25 минут при температуре 200°C.
    Выпекать 25 минут при температуре 200°C.
  • Шаг 13 Перед подачей посыпать любимой зеленью.
    Перед подачей посыпать любимой зеленью.

На заметку

Готовую вегетарианскую пиццу лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, испеките тесто и храните его в холодильнике до 24 часов, завернув в плёнку. Начинку можно подготовить за день до приготовления и держать в холодильнике в закрытой ёмкости. Для веганской версии замените брынзу на соевый сыр в той же пропорции.
Оценить54
0

Что готовим

... с сахаром
кабачки ...
болгарский перец
кабачок
помидор
кабачки в духовке

Из чего готовим

... с чесноком
... с помидорами
Овощные
Овощные

Как готовим

В духовке
В духовке
В духовке
В духовке

Часто спрашивают

Баклажаны с чесноком
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с помидорами

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Лина
    Лина

    Подскажите, в ингредиентах указано "дрожжи свежие", а в первом пункте вы их растворяете? То есть, это все-таки сухие дрожжи?

    • Fernando Ribeiro
      Fernando Ribeiro

      потечет она, от такого количества овощей

      • vicky
        vicky

        ХорошА пицца, Галя 😋👍🌷

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

          Настоящая летняя!!!Столько овощей🌶🍅🍆🌿🍀🍀🍀

          Оставить комментарий