Суп с креветками
Описание рецепта
Слово редактора
Суп с креветками — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного обеда или ужина. Кокосовое молоко и паста карри придают супу экзотический вкус, а лайм добавляет освежающую нотку. Такое блюдо прекрасно подойдёт для тёплого семейного ужина или праздничного стола. Подавайте суп с ломтиком лайма и свежей кинзой — это не только украсит блюдо, но и усилит его аромат. Попробуйте экспериментировать с уровнем остроты, регулируя количество перца чили по своему вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки королевские ТМ «Капитан Вкусов»150г
- вода1.5л
- лук-порей1шт.
- чеснок1зубчик
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- рисовая лапша50г
- лайм1шт.
- кокосовое молоко150мл
- карри паста20г
- кинза свежаяпо вкусу
- помидоры черри10шт.
- перец чили1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лук зеленый3стебель
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Креветки королевские ТМ «Капитан Вкусов» разморозьте и почистите.
При чистке креветок не выбрасывайте панцири — из них можно сварить насыщенный бульон, который усилит вкус супа
- Шаг 3
Чеснок мелко нарежьте, лук-порей и чили нарежьте кольцами, помидоры — пополам.
Для более тонкого вкуса используйте микропланшет для измельчения чеснока — так он распределится равномернее
- Шаг 4
Добавьте в сотейник масло, обжарьте чеснок, лук-порей и чили.
Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они размягчились, но не подгорели. Следите за ароматом — как только появится лёгкий пряный запах, можно переходить к следующему шагу
- Шаг 5
Залейте все горячей водой. Добавьте рисовую лапшу. Дождитесь закипания, посолите и поперчите.
Чтобы лапша не разварилась, соблюдайте время приготовления, указанное на упаковке. Соль и перец лучше добавлять после закипания, чтобы специи равномерно распределились в супе
- Шаг 6
Добавьте соевый соус, карри пасту и кокосовое молоко, чуть потушите.
Тщательно размешивайте кокосовое молоко, чтобы оно полностью соединилось с остальными ингредиентами и не образовало жировых сгустков
- Шаг 7
Добавьте в суп черри с зеленью.
Помидоры черри добавят сладость и кислинку, а зелень — свежесть и аромат. Выбирайте свежую кинзу с яркими листьями — она даст больше вкуса
- Шаг 8
Добавьте очищенные креветки королевские ТМ «Капитан Вкусов»
Добавляйте креветки в почти готовый суп, чтобы они не стали жёсткими. Готовьте их не дольше 2–3 минут — как только они станут розово-оранжевыми, суп можно снимать с огня
- Шаг 9
Перед подачей добавьте сок лайма и посыпьте зеленым луком. Приятного аппетита!
Сок лайма добавит блюду освежающую нотку. Зелёный лук лучше нарезать мелко — так он лучше распределится по супу и не будет навязчивым
На заметку
Готовый суп с креветками лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить текстуру креветок и лапши. Если необходимо хранить, держите в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до сильного кипения, чтобы лапша не разварилась. Для более яркого вкуса можно добавить дополнительно сок лайма непосредственно перед подачей.