Салат из свежих и маринованных овощей с имбирным соусом
Описание рецепта
Захотелось приготовить какой-нибудь необычный салат. В своем салате я соединила свежие овощи — огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок с маринованной цветной капустой, соленым огурцом и вареной молодой кукурузой. Для заправки использовала рецепт соуса из интернета от Юлии, от себя добавила сахар и имбирь. Салат получился очень вкусным, буду готовить и в дальнейшем. Угощайтесь!
Слово редактора
Салат из свежих и маринованных овощей с имбирным соусом — отличное решение для летнего меню. Сочетание хрустящих овощей и пикантного имбирного соуса создаёт интересное вкусовое разнообразие. Такой салат прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет отличным самостоятельным угощением. Имбирный соус придаёт салату лёгкую остроту и свежесть, а маринованные овощи добавляют характерную кислинку. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свою хрустящую текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- огурцы2шт.
- перец сладкий1шт.
- огурцы соленые1шт.
- капуста цветная100г
- лук красный0.5шт.
- чеснок2зубчик
- кукуруза0.5початок
- Имбирный соус
- молоко75мл
- растительное масло рафинированное160мл
- имбирь корень1кусок
- горчица русская0.5ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории604кКал25.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Simona
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кукурузу сварить заранее и остудить или купить готовую кукурузу в магазине. Срезать зерна с початка.Если используете свежую кукурузу, следите, чтобы она не разварилась — зёрна должны оставаться упругими - Шаг 2
Огурцы помыть, обсушить, нарезать ломтиками.Для равномерного нарезания огурцов используйте острый нож — так ломтики будут аккуратнее и красивее - Шаг 3
Сладкий перец вымыть, обсушить. Очистить перец от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками.Чтобы перец не горчил, тщательно удалите все семена и белые перегородки - Шаг 4
Маринованную цветную капусту и соленый огурец обсушить. Капусту разобрать на мелкие соцветия, огурец нарезать ломтиками.Перед использованием маринованной капусты убедитесь, что она не слишком кислая — при необходимости промойте и слегка отожмите - Шаг 5
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.Для салата лучше использовать спелые, но не перезрелые помидоры — так вкус будет ярче - Шаг 6
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать ломтиками, чеснок натереть на мелкой терке.Чеснок лучше тереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится по салату и не будет давать крупных кусочков - Шаг 7
Для соуса в высокий стакан влить молоко, растительное масло, взбить массу погружным блендером.Высокий стакан поможет избежать разбрызгивания при взбивании — масло и молоко должны образовать однородную эмульсию - Шаг 8
В полученный соус добавить сок лимона, черный молотый перец, соль, сахар, горчицу, натертый на мелкой терке корень имбиря (2–3 см), еще раз взбить.Имбирь лучше брать свежий, а не сушёный — у него более яркий вкус и аромат - Шаг 9
Имбирный соус готов.Проверьте соус на баланс вкусов — при необходимости скорректируйте количество соли, сахара и лимонного сока - Шаг 10
Все нарезанные овощи выложить в миску, перемешать. - Шаг 11
Выложить салат в вазу, соус подать отдельно. Заправить салат соусом непосредственно перед едой. Приятного аппетита!