Салат из свежих и маринованных овощей с имбирным соусом

21 сентября 2019

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Захотелось приготовить какой-нибудь необычный салат. В своем салате я соединила свежие овощи — огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок с маринованной цветной капустой, соленым огурцом и вареной молодой кукурузой. Для заправки использовала рецепт соуса из интернета от Юлии, от себя добавила сахар и имбирь. Салат получился очень вкусным, буду готовить и в дальнейшем. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры3шт.
огурцы2шт.
перец сладкий1шт.
огурцы соленые1шт.
капуста цветная100г
лук красный0.5шт.
чеснок2зубчик
кукуруза0.5початок

Имбирный соус
молоко75мл
растительное масло рафинированное160мл
имбирь корень1кусок
горчица русская0.5ч. л.
лимонный сок2ст. л.
сахар0.5ч. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории604кКал
25.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кукурузу сварить заранее и остудить или купить готовую кукурузу в магазине. Срезать зерна с початка.
Шаг 2
Огурцы помыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Шаг 3
Сладкий перец вымыть, обсушить. Очистить перец от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
Маринованную цветную капусту и соленый огурец обсушить. Капусту разобрать на мелкие соцветия, огурец нарезать ломтиками.
Шаг 5
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать ломтиками, чеснок натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Для соуса в высокий стакан влить молоко, растительное масло, взбить массу погружным блендером.
Шаг 8
В полученный соус добавить сок лимона, черный молотый перец, соль, сахар, горчицу, натертый на мелкой терке корень имбиря (2–3 см), еще раз взбить.
Шаг 9
Имбирный соус готов.
Шаг 10
Все нарезанные овощи выложить в миску, перемешать.
Шаг 11
Выложить салат в вазу, соус подать отдельно. Заправить салат соусом непосредственно перед едой. Приятного аппетита!