Салат со свеклой, брынзой и виноградом
Описание рецепта
Очень вкусный и легкий салатик!
Слово редактора
Салат со свёклой, брынзой и виноградом — отличное решение для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Свёкла придаёт блюду сладость и насыщенность, брынза добавляет солоноватую нотку, а виноград вносит свежие фруктовые акценты. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет яркой частью любого меню. Попробуйте добавить немного бальзамического уксуса для более выразительного вкуса — он подчеркнёт сладость свёклы и винограда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная1шт.
- брынза сербская100г
- виноград белый1горсть
- лук красный0.5шт.
- кедровые орехи1горсть
- оливковое масло3ст. л.
- салат айсберг40г
- петрушка зелень2веточка
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу сварить и запечь в духовке до мягкости. Попробуйте свеклу, она должна быть вкусной, без землистого привкуса. Кедровые орешки подсушить в микроволновке.
Для запекания свеклы разогрейте духовку до 180–200 градусов. Проверяйте готовность вилкой — она должна входить без сопротивления. Кедровые орешки подсушивайте 1–2 минуты, пока они не станут ароматными и слегка хрустящими.
- Шаг 2
Сладкий лук нарезать перьями. Остывшую свеклу и брынзу (можно взять любой рассольный сыр) нарезать кубиком. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки.
При нарезке лука перьями старайтесь делать их одинаковой толщины — так лук равномерно распределится в салате и будет красиво смотреться. Для удаления косточек из винограда используйте маленький нож или пинцет.
- Шаг 3
Порвать листья салата айсберг кусочками и уложить их на дно тарелки. На салат выложить кусочки брынзы, свеклы, половинки винограда и перья лука. Приправить перцем, полить оливковым маслом. Сверху посыпать кедровыми орешками. Украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!
Перед подачей можно слегка перемешать салат, чтобы масло равномерно распределилось. Петрушку мелко нарежьте — так она лучше распределится по салату и придаст ему свежий аромат.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы виноград не потерял свежесть и хрусткость, а кедровые орехи не утратили аромат. Можно приготовить салат заранее, но хранить не более 6–8 часов в холодильнике, накрыв плёнкой, и перед подачей аккуратно перемешать. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.