Факес
Описание рецепта
Факес — это греческий суп из чечевицы. Очень вкусный, сытный и полезный.
Угощайтесь!
Слово редактора
Факес — классическое блюдо греческой кухни, которое отлично подойдёт для холодного времени года. Суп на основе чечевицы не только насытит, но и порадует тёплыми пряными нотками. Подавайте факес с кусочком свежего хлеба или хрустящими гренками — так вкус станет ещё более гармоничным. Можно экспериментировать с зеленью: помимо мяты и тимьяна, добавить базилик или орегано, чтобы придать супу новые оттенки аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица1стакан
- морковь1шт.
- лук красный1шт.
- перец болгарский зеленый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- чеснок3зубчик
- помидоры протертые пассата2ст. л.
- помидоры бурые1шт.
- вода1л
- мята сушенаяпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- сахар коричневый0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец чили хлопьямипо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
- сельдерей стебли1шт.
- Для подачи
- сухари белыепо вкусу
- фетапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок, морковь, болгарский перец, сельдерей нарезать кубиками. С помидора снять кожицу и тоже нарезать или размять вилкой.Для более равномерной нарезки охладите овощи в холодильнике — так они будут меньше скользить. Кубики одинакового размера обеспечат однородную текстуру супа - Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и 2 зубчика чеснока. Добавить пассату, сахар и тушить одну минуту. Потом добавить помидоры и тушить еще минутку. Затем добавить остальные овощи, перемешать и тушить еще 1–2 минуты.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и прозрачным, но не коричневым. Если овощи начнут пригорать, уменьшите огонь и добавьте немного воды - Шаг 3
Чечевицу промыть. К овощам добавить чечевицу, оставшийся чеснок, соль, тимьян. Перемешать, потушить минутку, затем залить водой и варить до готовности чечевицы. В конце добавить мяту, перец, лимонный сок. Перемешать и снять с огня.Чтобы чечевица сварилась равномерно, убедитесь, что она полностью покрыта водой. Готовность чечевицы можно определить по её мягкости и рассыпчатости — она должна легко разминаться вилкой - Шаг 4
Подавать с сыром и домашними крутонами.Крутоны можно приготовить самостоятельно: нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке до золотистой корочки. Это добавит супу хрустящую текстуру - Шаг 5
Яркий, сытный и очень вкусный супчик. - Шаг 6
Приятного аппетита!!!
На заметку
Факес отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до лёгкого кипения, или в микроволновой печи. Для более яркого вкуса можно добавить в готовый суп немного свежей мяты и лимонного сока. В качестве дополнения к супу предложите хрустящие тосты или цельнозерновой хлеб.Оценить52
0
Комментарии
7Это же не факес) Правильно было бы назвать вариация на тему)
Очень вкусный, спасибо большое за рецепт!!!
Легкий, полезный, и красивый)) супчик. Забрала в закладки. Обязательно сделаю. Пройдусь по другим вашим рецептам, ))люди зря хвалить не станут)). Спасибо за рецепт!!!
Отличный рецепт. Легко, сытно, необычно. Мои дети очень полюбили Рецепты ваших супов, особенно суп из кабачков и Факес. Жду интересных идей))
Не смогла пройти мимо такого аппетитного супа. Он чудесный: насыщенный, привлекательный вид, сытный, но легенький👍