Оладьи из тыквы и кабачка
Описание рецепта
Слово редактора
Оладьи из тыквы и кабачка — отличное блюдо для лёгкого ужина или полезного завтрака. Тыква и кабачок не только делают оладьи нежными и сочными, но и обогащают их витаминами. Подавайте оладьи со сметаной или натуральным йогуртом — так подчеркнётся их деликатный вкус. Можно добавить немного зелени при подаче, например, укроп или петрушку. Такая закуска порадует в любое время года, но особенно актуальна летом и осенью, когда эти овощи в сезоне.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить пюре из кабачка, тыквы, чеснока и зиры.
Слово редактора
Для более нежной консистенции пюре используйте блендер с насадкой-ножом, а не погружной. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо измельчены и нет крупных кусочков.
- Шаг 2
Вбить яйца. Добавить соль и муку.
Слово редактора
Яйца помогут связать ингредиенты, а мука — придать тесту нужную консистенцию. Постепенно добавляйте муку, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 3
Тесто перемешать.
Слово редактора
Перемешивайте тесто до однородной консистенции, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может сделать оладьи резиновыми.
- Шаг 4
Ложкой выкладывать часть теста на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.
Слово редактора
Используйте столовую ложку для удобства дозирования теста. Следите, чтобы оладьи не были слишком толстыми — они должны хорошо прожариться.
- Шаг 5
Жарить на тихом огне с двух сторон. Приятного аппетита!
Слово редактора
Готовность оладьев можно определить по золотисто-коричневой корочке. Переворачивайте оладьи, когда они перестанут быть липкими с нижней стороны.
На заметку
Оладьи лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут или на сковороде с небольшим количеством масла. К оладьям хорошо подойдут сметана, натуральный йогурт или соус на основе греческого йогурта с чесноком и зеленью.