Пита с курицей
Описание рецепта
Вместо курицы можно взять индейку — поджарьте ее на гриле, запеките в духовке или отварите. Эта начинка отлично подходит как для питы, так и для того, чтобы завернуть в лаваш. Кефир в соусе можно заменить йогуртом.
Слово редактора
Пита с курицей — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Это блюдо прекрасно сочетает в себе сочную начинку и мягкую лепёшку, а свежие овощи и ароматный соус придают ему особую свежесть. Можно экспериментировать с разными видами мяса и соусов — например, добавить в соус немного острого перца или заменить кефир на сметану. Подавайте питу с курицей в качестве закуски на пикнике или как основное блюдо на лёгком обеде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- кефир150мл
- мята3веточка
- кинза свежая3веточка
- огурцы3шт.
- чеснок6зубчик
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- перец болгарский2шт.
- питы3шт.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натрите на терке два огурца, измельчите оставшийся чеснок, мяту, кинзу и смешайте эти ингредиенты с кефиром, двумя ст. л. оливкового масла и соком половины лимона. Добавьте соль и перец по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного йогурта или сметаны. Мята и кинза хорошо сочетаются с лимонным соком, но не переборщите с их количеством — они могут перебить вкус других ингредиентов.
- Шаг 2
Нарежьте огурец дольками, болгарский перец кольцами.
Дольки огурца и кольца перца должны быть примерно одинакового размера — так блюдо будет выглядеть эстетичнее и равномернее пропитываться соусом.
- Шаг 3
Куриное филе нарежьте полосками, посолите и поперчите, добавьте три нарезанных зубчика чеснока, полейте двумя ст. л. оливкового масла и обжарьте с обеих сторон на сковороде-гриль.
Чтобы курица получилась сочной, не пережаривайте её — полоски должны стать золотистыми, но остаться мягкими. Можно накрыть сковороду крышкой на пару минут, чтобы мясо пропарилось.
- Шаг 4
На этом же гриле слегка обжарьте питы.
При обжаривании питы следите, чтобы они не подгорели — готовые питы должны быть слегка румяными и хрустящими. Если нет сковороды-гриль, используйте обычную сковороду.
- Шаг 5
Подогретую питу раскройте, положите внутрь овощи и курицу, полейте сверху соусом, украсьте зеленью.
На заметку
Пита с курицей лучше всего подавать сразу после приготовления — так начинка остаётся сочной, а лепёшка хрустящей. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните начинку и питы отдельно: начинку — в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, питы — при комнатной температуре. Перед подачей разогрейте начинку на сковороде, а питы можно слегка подогреть в духовке. Вместо курицы можно использовать индейку в той же пропорции, а кефир в соусе заменить на натуральный йогурт.